Avis positif de l’EFSA sur les protéines d’haricot mungo en tant que novel food

Les protéines de haricot mungo, issues des graines de Vigna radiata, sont considérées comme un nouvel aliment. Une demande d’autorisation a été soumise par Eat Just Inc. pour une utilisation sur des produits protéinés.

L’ingrédient est composé de protéines (85%), de graisses (3-4%) et d’humidité (3-5.5%). Les protéines sont bien digestibles et ne posent pas de problème pour l’apport quotidien en minéraux. Dans l’ensemble, les protéines de haricot mungo ont été considérées comme n’étant pas désavantageuses sur le plan nutritionnel.

Il est intéressant de noter qu’aucune étude toxicologique n’a été menée sur ce nouvel aliment, mais l’EFSA a estimé que de telles études n’étaient pas nécessaires. L’analyse de sécurité a été menée sur la base des données publiées sur le haricot mungo, même si ces études n’étaient pas pertinentes, et sur la consommation humaine, principalement en Asie, mais aussi aux États-Unis et en Europe. Le seul problème de sécurité mis en évidence par l’EFSA est lié au risque de sensibilisation et de réaction allergique chez les sujets présentant une allergie connue au soja, aux arachides, au lupin et au pollen de bouleau.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Bohn T, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ, Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T, Heinonen M, Maradona MP, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Schlatter JR, van Loveren H, € Fernandez A and Knutsen HK, 2021. Scientific Opinion on the safety of mung bean protein as a novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2021;19(10):6846.