Il consumo di prodotti a base di arachidi migliora la memoria e la risposta allo stress negli adulti sani

Le arachidi sono ricche di composti bioattivi che possono avere un impatto positivo sulla memoria e sulla risposta allo stress.

Questo studio controllato randomizzato a tre bracci, a gruppi paralleli, condotto su 63 giovani adulti sani, ha valutato l’effetto del consumo di arachidi sulle funzioni cognitive e sulla risposta allo stress. L’intervento consisteva in un’integrazione con 25 g/giorno di arachidi tostate (SRP), 32 g/giorno di burro di arachidi (PB) o 32 g/giorno di un burro di controllo (CB), per 6 mesi. I risultati hanno mostrato che nei due interventi rispetto al controllo una significativa riduzione del punteggio di ansia, un miglioramento della memoria immediata (p = 0.046 SRP e p = 0.01 PB), un punteggio di ansia inferiore (p < 0.01 SRP e p = 0.02 PB), punteggi di depressione inferiore (p = 0.007 SRP, p = 0.003 PB e p = 0.032 CB). La funzione della memoria e la risposta allo stress erano significativamente correlati con l’assunzione di polifenoli, acidi grassi a catena corta fecale, plasma e fecale a catena lunga acidi grassi saturi. Questo studio suggerisce che il consumo di arachidi e di burro di arachidi potrebbe migliorare la funzione della memoria e la risposta allo stress in una popolazione giovane e sana.

Isabella Parilli-Moser, Inés Dominguez-Lopez, Marta Trius-Soler, Magda Castellvi, Beatriz Bosh, Sara Castro-Barquero, Ramon Estruch, Sara Huartado-BArrose, Rosa M Lamuela-Raventos. Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial. Clinical Nutrition, 2021 Nov;40(11):5556-5567.