Schone etikettrends: Een wereldwijd perspectief

Door Julie Holt, directeur Global Advisory Services

De belangstelling van consumenten voor clean labels is groot en neemt wereldwijd toe. Consumenten willen weten wat er in hun voedsel zit, hoe het is gemaakt en wat de gevolgen voor het milieu en de gezondheid zijn. Jongere consumenten hechten vooral waarde aan ethische herkomst en het verhaal achter hun eten.

Schone etiketten worden ook gebruikt om het verbod op additieven te omzeilen en een verschuiving naar gezondere producten aan te geven. Het huidige etiket voor voedingsmiddelen en dranken is meer dan alleen een ingrediëntenlijst: het brengt waarden en relevantie over.

Wat Clean Label betekent

Hoewel de term “clean label” al zo’n vijftien jaar bestaat, is er geen wettelijke definitie van wereldwijde regelgevende instanties zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) of Codex, en blijft de term marketinggedreven.

Schone labels waren oorspronkelijk gericht op gezondheid en het verwijderen van additieven, maar omvatten nu eenvoudige en herkenbare ingrediënten, minimale verwerking, biologische certificering en zelfs voedingskenmerken zoals minder suiker of toegevoegde vezels.

Drijfveren voor regelgeving en volksgezondheid

De recente aandacht voor schone etiketten in de Verenigde Staten (VS) richt zich op kunstmatige voedingskleurstoffen, waarbij overheidsacties een verband leggen tussen dergelijke ingrediënten en negatieve gevolgen voor de gezondheid. Het Make America Healthy Again (MAHA)- initiatief van de Trump Administration heeft als doel de volksgezondheid en de voedingsindustrie vorm te geven. Een van de meest herkenbare MAHA-doelstellingen is het verwijderen van synthetische, op aardolie gebaseerde voedingskleurstoffen uit de voedselvoorzieningsketen van de VS.

De drang om bepaalde additieven te verwijderen is overgenomen door wetgeving in Californië, Texas, Louisiana, West Virginia, Iowa en Idaho, waar wetgevers het gebruik van bepaalde additieven zoals zoetstoffen, conserveringsmiddelen en kleurstoffen willen verbieden. Texas vereist nu een waarschuwingsetiket op voedingsmiddelen die meer dan 40 additieven bevatten die als ongezond worden beschouwd als onderdeel van het Make Texas Healthy Again initiatief.

Terwijl de interesse van consumenten en de regelgevende druk voor schone etiketten de drijvende krachten zijn in de voedingsindustrie, hebben ook volksgezondheidsacties om de incidentie van niet-overdraagbare ziekten zoals obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker te verminderen invloed op etiketten. Brazilië, Denemarken en het Verenigd Koninkrijk behoren tot de 32 landen die onlangs initiatieven hebben aangekondigd om obesitas terug te dringen en consumenten te helpen betere voedingskeuzes te maken. Andere landen, zoals Australië en Nieuw-Zeeland, maken hun bestaande platforms voor volksgezondheid robuuster. Dit soort initiatieven helpen consumenten beter geïnformeerde voedingskeuzes te maken en bevorderen de transparantie van etiketten, met als doel de volksgezondheid te verbeteren en voedingsgerelateerde ziekten te minimaliseren.

Voedingsetikettrends per regio

Wereldwijd hecht 58% van de consumenten waarde aan transparantie in producten en gezondheidsvoordelen blijven van invloed op voedselaankopen. Op dit moment heeft Australië het grootste aandeel productlanceringen met clean label. Naar schatting heeft bijna 50% van de nieuwe producten die dit jaar in Australië worden gelanceerd een clean label.

De uitdrukking “additieven verwijderen” is populair geworden in het Midden-Oosten en de Afrikaanse markten, waar veel categorieën additieven zoals conserveringsmiddelen als ongewenst worden gezien.

Implicaties voor fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken

Voor fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken hebben de verwachtingen van de clean label-markt geleid tot productherformuleringen en -aanpassingen om het aantal ingrediënten te verminderen of gezondere opties te vervangen. Veel fabrikanten proberen etiketten te vereenvoudigen om transparantie te bieden en verwarring of etiketmoeheid bij consumenten te verminderen. Zelfs als consumenten kiezen voor eenvoud, vragen ze om etiketten met informatie die ze waarderen, zoals de invloed op het milieu of biologische status.

Met name met de wereldwijde verschuiving weg van UPF’s (ultraverwerkte voedingsmiddelen), is het waarschijnlijk dat schone etikettering verder zal evolueren naar een niet-UPF-status. De federale overheid van de VS heeft plannen aangekondigd om de term UPF formeel te definiëren en misschien in de toekomst toe te staan als labelclaim. De FDA en het Amerikaanse ministerie van Landbouw zijn momenteel op zoek naar publieke input over de definitie tot 23 september 2025.

Volgende stappen in de innovatie van de voedingsindustrie

FoodChain ID biedt innovatieve AI-tools om fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken te helpen de eigenschappen en claims van clean labels te ondersteunen, zowel nu als bij veranderende regelgeving – voor wereldwijde herformuleringen en versnelde “lift and launch”-activiteiten.

• Een voedingsbedrijf wilde bijvoorbeeld een verdikkingsmiddel verwijderen en vervangen door een ander minder bewerkt of meer universeel aanvaardbaar ingrediënt. FoodChain ID AI-mogelijkheden, gebaseerd op branche-expertise en regelgevende dekking in meer dan 200 markten, identificeerden snel een volledige lijst van goedgekeurde ingrediënten met verdikkingsfunctie.

FoodChain ID AI tools verzamelen relevante informatie zoals eventuele beperkingen op het gebruiksniveau, synoniemen, regelgevingscitaten en brondocumenten. Onze klanten merken dat FoodChain ID AI veel sneller informatie oplevert dan een traditionele zoekactie naar meerdere ingrediënten en landen.

FoodChain ID Mentor

Onze ingebouwde AI-tool voor productontwikkeling biedt realtime begeleiding en intelligentie in onze oplossingen Recepten & Specificaties en Formulering voor PLM, waardoor snellere, veiligere en consistentere besluitvorming mogelijk wordt op het gebied van formulering en naleving. Meer informatie.

Over de auteur

Julie Holt is materiedeskundige op het gebied van voeding en dranken, additieven en regelgevingsstrategie. Ze heeft expertise in de drankenindustrie en biedt momenteel adviesondersteuning in meerdere drankencategorieën. Mevrouw Holt heeft meer dan 25 jaar ervaring op het gebied van regelgeving in de voedingsmiddelen- en ingrediëntenindustrie en leidde haar eigen adviesbureau, Scientific & Regulatory Solutions LLC, voordat ze bij FoodChain ID kwam. Als consultant ondersteunde Julie verschillende klanten in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, waaronder een Fortune 50-bedrijf. Julie heeft wereldwijde kennis op het gebied van regelgeving in meer dan 200 landen.