Effets du chocolat sur la vasodilatation : une méta-analyse des études cliniques

Les auteurs de cette méta-analyse ont cherché à étudier les effets du chocolat noir sur la dilatation par écoulement (FMD). 17 essais cliniques randomisés ont été compilés, pour un total de 615 participants.

La consommation chronique de chocolat noir et de flavan-3-ol a entraîné une augmentation de la fièvre aphteuse (p < 0,001 et p = 0,001 respectivement). La consommation aiguë de chocolat noir (p < 0,001) et de chocolat noir et de flavonoïdes (p < 0,001) a également entraîné une amélioration de la fièvre aphteuse. En ce qui concerne les doses, il semble que 40 g/jour de flavonoïdes augmentent la fièvre aphteuse, la moyenne la plus élevée se situant autour de 40 à 60 g/jour. En ce qui concerne le chocolat noir, la plus forte réduction de la fièvre aphteuse a été obtenue avec des doses inférieures à 20 g/jour.

Cette méta-analyse confirme donc les effets bénéfiques du chocolat noir sur la fièvre aphteuse.

Ebaditabar M, Djafarian K, Saeidifard N, Shab-Bidar S. Effect of dark chocolate on flow-mediated dilatation: Systematic review, meta-analysis, and dose-response analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2020 Apr;36:17-27.