Europe : Guide de l'EFSA pour l'établissement et l'application des apports maximaux tolérables pour les vitamines et les minéraux essentiels

L’EFSA a publié le 24 janvier un nouveau guide pour l’établissement et l’application des apports maximaux tolérables (UL) pour les vitamines et les minéraux essentiels.

Afin de fixer des quantités maximales de vitamines et de minéraux dans les aliments enrichis et les compléments alimentaires, la Commission a demandé à l’EFSA de revoir certains avis antérieurs sur les UL.

Les principes de l’EFSA pour l’établissement d’UL pour les vitamines et les minéraux ont été initialement développés par le comité scientifique de l’alimentation humaine (SCF) en 2000. Depuis lors, l’expérience a été acquise et le domaine scientifique développé. Ce nouveau guide fournit un cadre mis à jour pour soutenir les évaluations de l’EFSA concernant les UL.