Il n’est pas courant que l’EFSA évalue la sécurité d’un nouveau solvant d’extraction alimentaire. Le groupe scientifique de l’EFSA sur les matériaux en contact avec les aliments, les enzymes et les auxiliaires technologiques (CEP) a évalué la sécurité du 2-méthyloxolane en tant que solvant d’extraction. Il est proposé d’utiliser ce nouveau solvant dans les procédés utilisant actuellement l’hexane pour l’extraction d’huile et de protéines de sources végétales ou pour l’extraction d’additifs alimentaires. Les limites maximales de résidus proposées sont comprises entre 1 et 10 mg/kg selon les catégories d’aliments.

Sur la base des données toxicologiques disponibles, l’EFSA a conclu que le 2-méthyloxolane est rapidement métabolisé, que son potentiel de bioaccumulation est faible et que sa génotoxicité n’est pas préoccupante. L’évaluation de la toxicité comprend une étude de toxicité orale subchronique chez le rat, une étude de toxicité orale sur le développement et une étude étendue de toxicité sur la reproduction sur une génération. Les résultats des études de sécurité n’ayant soulevé aucun problème de sécurité par rapport aux conditions d’utilisation proposées, l’EFSA a conclu que le 2-méthyloxolane est sûr dans les conditions d’utilisation proposées.

EFSA CEP Panel (EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids), Lambre C, Barat Baviera JM, Bolognesi C, Chesson A, Cocconcelli PS, Crebelli R, Gott DM, Grob K, Lampi E, Mengelers M, Mortensen A, Steffensen I-L, Tlustos C, Van Loveren H, Vernis L,Zorn H, Bignami M, Furst P, Tard A and Van Haver E, 2022. Scientific Opinion on the safety assessment of 2-methyloxolane as a food extraction solvent. EFSA Journal 2022;20(3):7138.