Libérez la puissance de la métagénomique
L’utilisation de la microbiologie classique dans la sécurité alimentaire et l’assurance qualité présente des limites car elle ne permet pas de comprendre avec précision l’ensemble des genres et espèces bactériennes présentes.
La métagénomique est l’application des technologies génomiques et des outils de bioinformatique pour analyser le microbiome de matrices complexes tout au long de la chaîne alimentaire, mais sans les limitations liées à l’isolement et à la pré-culture des espèces individuelles.
Les agents pathogènes d’origine alimentaire restent un danger majeur à l’échelle mondiale et la capacité à prédire l’effet voulu et non voulu des micro-organismes dans les aliments peut rendre un produit plus fiable et permettre de surveiller et de prévenir efficacement toute rappel préjudiciable à la marque.
L’utilisation et l’application de la métagénomique dans l’industrie alimentaire sont très diverses et vont du contrôle de la sécurité alimentaire et de la qualité à l’optimisation des processus de fermentation et à la détermination de la composition des compléments alimentaires (probiotiques).
La manipulation des échantillons, le séquençage et l’analyse des données sont essentiels pour fournir une analyse métagénomique précise. Forte de plus de 20 ans d’expérience dans le secteur, FoodChain ID possède les connaissances et l’expertise pour non seulement fournir les données, mais aussi analyser vos échantillons en fonction de vos objectifs spécifiques.
Applications de l’analyse métagénomique
- Altération des aliments
- Enquête et résolution d’incidents
- Gestion de la qualité et du traitement des aliments
- Prolongation de la durée de conservation
- Optimisation des conditions de stockage
- Contrôle de la qualité du microbiome
L’avantage de FoodChain ID
- Techniques d’extraction et d’exclusion d’ADN exclusives
- Laboratoire accrédité ISO 17025
- Délai de traitement le plus rapide de l’industrie
- Résultats systématiquement précis et fiables
Techniques d’exclusion en métagénomique
De nombreux laboratoires effectuent l’exclusion de certaines bactéries lors des étapes bio-informatiques. Cette méthodologie peut ne pas refléter de manière fiable la proportion relative des micro-organismes.
Chez FoodChain ID, l’exclusion est effectuée lors de l’étape d’amplification.
Exclusion au niveau de l’ADN – Avantages
- L’exclusion des cellules non viables offre une image plus précise des cellules viables restantes et de l’impact fonctionnel potentiel de la microflore résultante
- Mieux adaptée pour mettre en évidence la sous-population microbienne qui peut causer des problèmes dans le produit si elles rencontrent leurs conditions de croissance pendant le stockage
- Particulièrement précieuse pour étudier les micro-organismes viables après le traitement ou une étape de destruction (comme le chauffage ou le traitement à haute pression)