Comment réduire les risques liés aux ingrédients et aux fournisseurs
5 étapes pour contrôler les ingrédients et les fournisseurs
Étape 1
Harmoniser les données relatives aux fournisseurs et aux ingrédients
Regroupez les données essentielles sur les fournisseurs et les ingrédients dans une source unique et centralisée.
Étape 2
Donner la priorité aux risques liés aux ingrédients et aux fournisseurs
Concentrez la surveillance sur les fournisseurs et les ingrédients les plus susceptibles de poser problème.
Étape 3
Valider plus tôt les données à haut risque
Vérifiez les données essentielles relatives aux fournisseurs avant qu’elles ne ralentissent les lancements ou ne compromettent la qualité.
Étape 4
Surveiller les changements en permanence
Suivre les mises à jour susceptibles d’avoir une incidence sur la sécurité, la qualité ou la conformité des ingrédients
Étape 5
Mettre en place un processus de révision reproductible
Harmoniser la manière dont les équipes surveillent, évaluent et gèrent les risques liés aux fournisseurs.
QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
« Nous devons pouvoir évaluer les risques liés aux ingrédients et aux fournisseurs avant qu’ils ne posent problème. »
Solution : Renforcer la surveillance des risques liés aux ingrédients, la vérification des fournisseurs et la traçabilité des justificatifs
Anticipez les risques liés à la chaîne d’approvisionnement
Comparez automatiquement votre liste d’ingrédients aux alertes les plus récentes et aux incidents répertoriés
Réduisez vos risques dès le départ avec Food Fraud DatabasePasser de la surveillance à l’action
Associez les données sur les risques à des configurations expertes, des tableaux de bord et une assistance pour l’évaluation des vulnérabilités
Prenez des actions avec HorizonScanVérifier par des tests
Renforcer les contrôles là où le risque lié aux fournisseurs ou l’incertitude concernant les ingrédients est le plus élevé
Vérifier la qualité des ingrédients à l'aide d'analyseRÉGLEMENTATION
« Nous devons détecter rapidement les changements de fournisseurs et d’ingrédients et en évaluer rapidement les conséquences. »
Solution : transformer les changements de fournisseurs et d’ingrédients en analyses d’impact plus rapides et mieux étayées.
Soyez informé rapidement des modifications apportées aux LMR
Mettez en place un suivi automatisé des LMR en vigueur, en attente et proposées qui concernent votre entreprise
Rapports de modification personnalisables à partir des limites réglementaires
Suivre plus rapidement l’évolution des LMR et des pesticides
Centraliser les données mondiales relatives à la protection des cultures et aux limites maximales de résidus (LMR) afin que les équipes chargées de la réglementation puissent détecter rapidement les modifications apportées aux ingrédients et évaluer plus rapidement leur impact sur le marché.
DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS
« Nous ne pouvons pas nous permettre de mauvaises surprises de dernière minute liées à des problèmes d’ingrédients ou de fournisseurs. »
Solution : Intégrer plus tôt dans le processus de développement les données relatives aux fournisseurs, les risques liés aux ingrédients et la validation.
Trouver les bons ingrédients pour étayer les allégations
Vérifiez les allégations en matière de durabilité tout au long des chaînes d’approvisionnement agricoles grâce à des certifications telles que le Regenerative Farming Standard (RGN), FairTSA ou Proterra
Certifications relatives à la transparence de la chaîne d'approvisionnementJustificatifs prêts pour un audit concernant les allégations en matière de développement durable
Réduisez les risques liés aux réclamations grâce à des services de vérification indépendants – apportez des preuves concrètes concernant vos programmes de développement durable et vos chaînes d’approvisionnement
Préparer les allégations en matière de développement durable en vue d'un auditCentraliser les données fournisseurs
Créer une source d’informations commune et structurée pour les données relatives aux fournisseurs, aux ingrédients et aux spécifications
Organiez-vous avec Recipes & SpecificationsPlateforme dédiée aux ingrédients et aux fournisseurs
Nos ressources téléchargeables gratuitement vous aideront à optimiser le lancement de votre produit et vos processus.
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Vos risques et sinistres en amont sont-ils réellement vérifiés ?
Foire aux questions
L’objectif n’est pas d’ajouter davantage de points de contrôle. Il s’agit plutôt de rendre les informations relatives aux fournisseurs et aux ingrédients plus facilement accessibles et plus tôt dans le processus, afin que les équipes puissent identifier les risques avant qu’ils n’entraînent des retouches, des retards de validation ou des perturbations lors du lancement. Le développement de produits fonctionne mieux lorsque les données sur les fournisseurs, les risques liés aux ingrédients et les décisions relatives aux spécifications sont visibles au sein même du flux de travail, plutôt que d’être suivies séparément.
Commencez par hiérarchiser les risques les plus susceptibles d’affecter la sécurité des produits, la qualité, la préparation aux audits ou les engagements pris envers les clients. Cela implique généralement de se concentrer en priorité sur les ingrédients à haut risque, les documents fournis par les fournisseurs qui ne sont pas cohérents, la vulnérabilité à la fraude et tout signe susceptible d’avoir un impact sur l’intégrité ou la traçabilité des produits. Un processus de surveillance structuré permet de distinguer plus facilement les éléments à surveiller de manière routinière des problèmes nécessitant une intervention immédiate.
La meilleure réponse est celle qui distingue clairement ce qui est avéré, ce qui est encore en cours d’évolution et quel est l’impact probable sur le produit à l’heure actuelle. Cela fournit à l’entreprise des orientations concrètes sans exagérer le degré de certitude, et permet de justifier la décision de manière défendable si celle-ci doit être réexaminée ultérieurement. FoodChain ID soutient cette approche grâce à des outils réglementaires d’analyse de la conformité et d’évaluation au niveau des produits, des outils de conformité des emballages pour les risques liés au contact alimentaire, ainsi qu’un accompagnement par des consultants lorsque les équipes ont besoin d’une expertise plus approfondie sur des questions en constante évolution ou ambiguës.
La meilleure approche consiste à établir dès que possible un lien entre le changement de fournisseur et son impact sur les produits et le marché, puis à documenter les raisons qui ont motivé cette décision. Les équipes chargées de la conformité ont besoin de plus que de simples alertes : elles doivent disposer d’un moyen clair d’évaluer ce qui a changé, où cela a de l’importance, et comment justifier leur réaction si celle-ci venait à être remise en question par la suite. C’est ce qui permet de transformer la surveillance des fournisseurs en un outil sur lequel l’entreprise peut s’appuyer en toute confiance.
Les entreprises peuvent surveiller plus efficacement leurs ingrédients et leurs fournisseurs en améliorant la visibilité de leur chaîne d’approvisionnement, en centralisant les données relatives aux fournisseurs et en mettant en place des processus de gestion des risques fournisseurs. Une surveillance efficace des ingrédients et des fournisseurs aide les organisations à suivre leurs sources d’approvisionnement, à identifier les risques de non-conformité, à renforcer la gestion de la qualité des fournisseurs et à améliorer la traçabilité tout au long des chaînes d’approvisionnement mondiales. FoodChain ID aide les entreprises du secteur alimentaire et des compléments alimentaires à surveiller leurs ingrédients et leurs fournisseurs grâce à des outils de gestion de la conformité, des solutions de traçabilité, des services de surveillance des fournisseurs et un accompagnement réglementaire qui améliorent la transparence et réduisent les risques liés à la chaîne d’approvisionnement.
FoodChain ID aide les entreprises à mieux contrôler leurs ingrédients et leurs fournisseurs grâce à des solutions de visibilité sur la chaîne d’approvisionnement, à la gestion de la conformité des fournisseurs, à des outils de traçabilité des ingrédients et à un accompagnement en matière de gestion des risques fournisseurs. Nos solutions aident les organisations à améliorer la gestion de la qualité des fournisseurs, à renforcer leurs programmes de sécurité alimentaire, à suivre les exigences réglementaires et à bénéficier d’une meilleure visibilité sur l’ensemble de leurs opérations d’approvisionnement et de chaîne d’approvisionnement à l’échelle mondiale.