Doença Celíaca: Por que testar glúten (gliadina) é essencial para garantir um verdadeiro “gluten-free”
A Doença Celíaca é uma condição autoimune que afeta cerca de 1 em cada 100 pessoas no mundo. Em indivíduos celíacos, a ingestão de glúten (gliadina) ativa uma resposta imunológica