FSSC 22000

Certificação reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI).

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Acreditação de propriedade do parceiro/organismo de certificação licenciado FSSC 22000 INSCERT PARTNER Bélgica 

O Sistema de Gestão de Segurança de alimentos FSSC 22000 fornece uma estrutura para gerenciar de forma eficaz suas responsabilidades de qualidade e segurança de alimentos. A FSSC 22000 é totalmente reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI) e é baseada nos padrões ISO existentes. Esta certificação demonstra que uma empresa possui um sistema de gestão da segurança de alimentos (FSMS) robusto e eficaz para atender às exigências dos reguladores, clientes do setor alimentício e consumidores.

O processo de auditoria para FSSC 22000 é baseado na estrutura ISO 22000 e tem um ciclo de três anos. Para ajudar a garantir a melhoria contínua, auditorias de supervisão são programadas anualmente, seguidas por uma auditoria de recertificação completa a cada três anos. O Esquema FSSC exige que uma das auditorias anuais de supervisão seja conduzida como uma auditoria não anunciada.

* ISO 22000: 2018

Em junho de 2018, a ISO 22000: 2018 foi publicada. A versão 2018 coloca um foco maior no pensamento baseado em risco e está alinhada à estrutura de alto nível da ISO. Os novos Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000 podem oferecer benefícios adicionais para organizações de todos os tamanhos em toda a cadeia alimentar:

  • Melhor controle sobre as atividades de segurança alimentar
  • Conformidade com cliente, estatutária e regulamentar
  • Crescimento de mercado facilitado
  • Aumento da confiança do cliente, das partes interessadas e do consumidor nos produtos
  • Gerenciamento de risco aprimorado
  • Integração com outro sistema de gestão ISO

ISO 22000:2018 cancela e substitui a ISO 22000: 2005. As organizações certificadas pelo padrão têm três anos a partir da data de publicação para fazer a transição para a nova versão.

Quais são os benefícios da Certificação FSSC 22000?

Benefícios FSSC

  • Abordagem de cadeia de suprimentos baseada em ISO
  • Reconhecimento GFSI
  • Uso de padrões internacionais existentes e independentes
  • ISO 22000, ISO 22003 e especificações técnicas para programas de pré-requisitos do setor
  • Acreditação ISO/IEC 17021-1: 2015 (sistema e abordagem de processo)
  • Amplo escopo: fabricação de produtos e ingredientes de alimentos e bebidas (incluindo abate e alimentos para animais de estimação)
  • Aprovação e compromisso das partes interessadas (indústria, varejistas, ONGs)
  • Auditorias aprofundadas e rigorosas de segurança alimentar
  • Gerenciamento de esquema independente gerido pela Foundation for Food Safety Certification, uma organização sem fins lucrativos
  • Transparência
Quem precisa da Certificação de Segurança de Alimentos FSSC 22000?

A certificação FSSC é aplicável a:

  • Fabricantes de alimentos acabados (produtos de marca e sem marca)
  • Fornecedores de matérias-primas e ingredientes
  • Embaladoras de produtos primários (por exemplo, frutas e vegetais)
O que a FSSC 22000 cobre e quais são os requisitos chave para alcançar a Certificação?

O padrão ISO 22000 detalha os requisitos para o seguinte:

  • Escopo
  • Termos e definições
  • Contexto da organização
  • Liderança
  • Planejamento
  • Apoio, suporte
  • Operação
  • Avaliação de desempenho do sistema de gestão de segurança de alimentos
  • Melhoria

A ISO/TS 22002-1: 2009 detalha os requisitos para estabelecer, implementar e manter programas de pré-requisitos (PRP) para auxiliar no controle de riscos à segurança de alimentos, conforme especificado na cláusula 7 da ISO 22000: 2005.

A ISO/TS 22002-1: 2009 especifica requisitos detalhados a serem considerados especificamente em relação à ISO 22000: 2005, 7.2.3: a) construção e layout de edifícios e serviços públicos associados; b) layout das instalações, incluindo espaço de trabalho e instalações dos funcionários; c) suprimento de ar, água, energia e outras utilidades; d) serviços de apoio, incluindo coleta de lixo e coleta de esgoto; e) adequação dos equipamentos e sua acessibilidade para limpeza, manutenção e manutenção preventiva; f) gerenciamento de materiais adquiridos; g) medidas de prevenção de contaminação cruzada; h) limpeza e higienização; i) controle de pragas; j) higiene pessoal.

Além disso, a ISO/TS 22002-1: 2009 adiciona outros aspectos que são considerados relevantes para as operações de manufatura:

  1. retrabalho
  2. procedimentos de recall de produtos
  3. armazenamento
  4. informações sobre o produto e conscientização do consumidor
  5. defesa alimentar, biovigilância e bioterrorismo
FSSC 22000 Parte II Requisitos para Certificação

Além dos requisitos da ISO 22000 e ISO/TS 22002-1: 2009, as organizações que buscam a certificação precisam cumprir os requisitos do esquema FSSC. Existem 9 requisitos adicionais no total, 7 dos quais se aplicam à Categoria C da Cadeia Alimentar: Fabricação de Alimentos.

Os requisitos adicionais do esquema são:

  1. Gestão de serviços
  2. Rotulagem do produto
  3. Defesa alimentar
  4. Prevenção de fraude alimentar
  5. Uso do logotipo
  6. Manejo de alérgenos (apenas para as categorias C, I e K)
  7. Monitoramento ambiental (apenas para as categorias C, I e K)
  8. Formulação de produtos (apenas para categoria DII)
  9. Gestão de recursos naturais (apenas para a categoria A)

Categoria Chave

A – Criação de animais
C – Fabricação de alimentos
D – Produção de ração animal
DII – Produção de ração animal
I – Produção de embalagens de alimentos e materiais de embalagem
K – Produção de (bio) químicos

Quanto custa uma auditoria FSSC e como me torno certificado FSSC?

O custo da certificação FSSC depende de muitos fatores, incluindo a categoria da cadeia alimentar em que o site se enquadra, por exemplo, fabricação de alimentos, o número de planos HACCP e o número de funcionários, o tempo necessário para avaliar os programas PRP e os requisitos do FSSC. Para dar os primeiros passos para se tornar certificado FSSC, entre em contato com nosso escritório para que possamos avaliar os requisitos do seu negócio.

Atualmente somos ISO 22000 e gostaríamos de evoluir para FSSC 22000, o que devemos fazer?

ISO 22000 é um padrão mundial para a gestão da segurança de alimentos. Os fabricantes certificados pela ISO 22000 podem obter a certificação FSSC 22000 totalmente reconhecida pelo GFSI atendendo aos requisitos das especificações técnicas para os PRPs do setor e requisitos adicionais do esquema FSSC 22000. Ao converter uma certificação ISO 22000 para a certificação FSSC 22000, uma auditoria completa de estágio 1 e 2 não será necessária para transferir a parte ISO 22000 do FSMS para FSSC 22000. A auditoria de transição pode ser combinada com uma auditoria de vigilância ISO 22000 programada ou auditoria de recertificação que deve ser realizada nas instalações da organização.