Índice
- Servicios acreditados de análisis de alimentos y piensos para decisiones de cumplimiento en Brasil
- Consiga resultados precisos en 4 sencillos pasos
- Detección y monitorización integral de contaminantes
- Beneficios del análisis de contaminantes con FoodChain ID
- Conecte los resultados de los análisis con decisiones de cumplimiento más amplias
- Preguntas frecuentes
- Solicite una consulta
Servicios acreditados de análisis de alimentos y piensos para decisiones de cumplimiento en Brasil
Análisis acreditado de alimentos y piensos.
3-5
días de plazo estánda de entrega
ISO 17025
análisis acreditados en áreas de riesgo clave
Tome el control de la seguridad alimentaria
Consiga resultados precisos en 4 sencillos pasos
Paso 1
Envíe su muestra
Aceptamos múltiples matrices, incluidas materias primas y productos terminados.
Paso 2
Análisis de laboratorio avanzados
Nuestro laboratorio utiliza técnicas avanzadas de cromatografía y espectrometría de masas.
Paso 3
Siga el progreso en tiempo real
Accede a nuestro portal exclusivo para clientes y haga un seguimiento del análisis de su muestra en tiempo real.
Paso 4
Reciba informes completos
Obtenga informes detallados disponibles en portugués, español e inglés.
Detección y monitorización integral de contaminantes
Detección y monitorización de adulterantes como la melamina en productos alimentarios.
Detalles
La melamina es un adulterante que se encuentra con frecuencia en los materiales plásticos y, debido a su elevado contenido en nitrógeno (más del 60 %), se ha utilizado tradicionalmente para falificar los niveles de proteínas en los alimentos.
Durante la década de 2000, se detectó melamina en productos como leche, yogur, proteínas de trigo y arroz, lo que provocó graves problemas de salud, incluidas muertes de animales y personas.
Importancia del análisis de melamina
Seguridad del consumidor: proteja a sus clientes de los adulterantes peligrosos.
Cumplimiento normativo: cumpla los requisitos internacionales y nacionales de seguridad alimentaria.
Credibilidad de la marca: refuerce la confianza del consumidor en sus productos.
Detección de metabolitos tóxicos de hongos, incluidas aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona y ocratoxinas.
Detalles
En FoodChain ID realizamos análisis de micotoxinas para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos y los piensos animales. Las micotoxinas suponen un grave riesgo para la salud, con efectos tóxicos que pueden afectar tanto a la salud humana como a la animal. Nuestros análisis cubren las principales micotoxinas reguladas, como aflatoxinas, fumonisinas, zearalenona, ocratoxinas y deoxinivalenol, y cumplen estrictamente los límites establecidos por normativas internacionales, como la RDC 722/22 de ANVISA y el Reglamento (CE) n.º 1881/2006 de la Unión Europea.
Detección de bacterias patógenas y microorganismos alterantes en productos alimentarios.
Detalles
La actividad microbiana puede suponer una amenaza importante para la calidad y la seguridad de la mayoría de los productos alimentarios. Los análisis microbiológicos son esenciales para garantizar y supervisar la calidad del producto y proteger al público frente a microorganismos potencialmente dañinos.
ANVISA, a través de la Resolución RDC 724/22 y la IN 161/22, establece normas microbiológicas sanitarias para alimentos y fija los criterios para la conclusión e interpretación de los resultados de los análisis microbiológicos de alimentos destinados al consumo humano.
Para detectar y analizar microorganismos en alimentos, FoodChain ID Análises utiliza metodologías oficiales y cuenta con un equipo multidisciplinar cualificado y equipado con las mejores soluciones analíticas del mercado.
Cómo le ayudamos
Beneficios del análisis de contaminantes con FoodChain ID
Análisis acreditado de seguridad alimentaria en Brasil
Resultados fundamentados que respaldan cada decisión en materia de cumplimiento
Sustituya los informes genéricos por resultados que resisten una auditoría.
Orientación sobre métodos según la matriz y el riesgo
Elija el análisis más adecuado con menos retrabajo
Elimine la incertidumbre sobre qué ensayo solicitar.
Documentación con trazabilidad para auditorías
Facilita la revisión y el intercambio de evidencias
Mantenga los registros conectados y listos para auditoría para que la preparación no se detenga.
Opciones flexibles de plazo de entrega
Ajuste las prioridades sin perder el control
Sustituya el caos de la planificación de análisis por una flexibilidad que absorbe los cambios.
Asistencia en microbiología y vida útil
Conecte los análisis rutinarios con los controles preventivos
Corrija las lagunas de detección que deja el análisis reactivo.
Cobertura de especies, OGM y alérgenos
Reduzca la fragmentación de proveedores en los riesgos clave
Ponga fin a la incoherencia que provoca utilizar demasiados laboratorios,
Amplíe sus capacidades
Conecte los resultados de los análisis con decisiones de cumplimiento más amplias
Combine los análisis con inteligencia regulatoria y apoyo experto para convertir los resultados en decisiones más claras, trazabilidad de evidencias más sólida y una gestión del cumplimiento más coherente.
Preguntas frecuentes
FoodChain ID ofrece servicios de análisis de contaminantes en Brasil, entre los que se incluyen análisis microbiológicos, análisis de micotoxinas y análisis de adulteración de alimentos. Estos servicios de análisis de seguridad alimentaria ayudan a los fabricantes a detectar patógenos, micotoxinas en los alimentos, contaminación por melamina y otros contaminantes alimentarios que puedan afectar a la seguridad y la calidad de los productos, así como al cumplimiento normativo. Estos programas de análisis también pueden ayudar a las empresas que desean obtener la certificación de seguridad alimentaria y cumplir con los requisitos del mercado.
Los análisis de contaminantes son un tipo de pruebas de seguridad alimentaria que se utilizan para identificar sustancias nocivas en productos alimenticios, ingredientes y entornos de producción. Los análisis de contaminantes alimentarios pueden incluir pruebas microbiológicas, pruebas de patógenos, pruebas de micotoxinas, análisis de melamina y pruebas de adulteración de alimentos, con el fin de ayudar a los fabricantes a reducir los riesgos de contaminación y garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Dependiendo de la categoría del producto, el control de contaminantes también puede incluir análisis de residuos de plaguicidas como parte de un programa integral de seguridad alimentaria.
Los análisis de contaminantes ayudan a los fabricantes de alimentos a identificar riesgos biológicos, químicos y relacionados con la adulteración que puedan afectar a la seguridad de los consumidores y al cumplimiento normativo. Mediante análisis microbiológicos, análisis de micotoxinas, análisis de patógenos y análisis de contaminantes alimentarios, las empresas pueden ayudar a prevenir retiradas de productos, mejorar la calidad de los productos y reforzar los programas de seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro. Los programas de análisis eficaces también contribuyen al cumplimiento de normas como la certificación Safe Quality Food (SQF).
Los análisis microbiológicos ayudan a detectar bacterias, agentes patógenos, levaduras, mohos y otros microorganismos que pueden contaminar los productos alimenticios durante su elaboración, almacenamiento o distribución. Los análisis y pruebas microbiológicos respaldan los programas de control de la seguridad alimentaria, ya que ayudan a los fabricantes a identificar a tiempo los riesgos de contaminación y a mantener entornos de producción más seguros. Estos controles suelen incorporarse a los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria que cumplen los requisitos de la certificación BRCGS.
Los análisis microbiológicos se centran específicamente en la detección de microorganismos como la salmonela, la listeria, la E. coli, las levaduras y el moho en productos alimenticios y entornos de producción. Los análisis de contaminantes alimentarios tienen un alcance más amplio y pueden incluir análisis microbiológicos, análisis de micotoxinas, análisis de melamina, análisis de adulteración de alimentos, contaminantes químicos y otros riesgos para la seguridad alimentaria. Una estrategia integral de control de contaminantes también puede incluir análisis de residuos de plaguicidas y otros servicios de análisis específicos.
Los ensayos y análisis de micotoxinas se realizan habitualmente en granos, frutos secos, cereales, café, especias, productos lácteos, piensos y alimentos procesados. Dado que las micotoxinas presentes en los alimentos pueden desarrollarse durante el cultivo, el almacenamiento y el transporte, los ensayos de seguridad alimentaria ayudan a los fabricantes a controlar los riesgos de contaminación y a cumplir los requisitos normativos. Los productores y proveedores que participan en la producción de piensos también pueden beneficiarse de los programas de certificación de piensos que respaldan los objetivos de calidad y cumplimiento normativo.
Los análisis de adulteración de alimentos ayudan a identificar sustancias no autorizadas, la sustitución de ingredientes, la dilución y los contaminantes que pueden poner en peligro la seguridad alimentaria y la integridad del producto. En combinación con los análisis de contaminantes, el análisis de melamina, los análisis microbiológicos y los análisis de seguridad alimentaria, los análisis de adulteración de alimentos ayudan a los fabricantes a reducir los riesgos de fraude y a proteger la confianza de los consumidores. Las empresas pueden reforzar aún más sus programas de prevención utilizando herramientas como la Base de datos sobre fraude alimentario para identificar vulnerabilidades en los ingredientes y riesgos de fraude emergentes.