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Von Kathy Van Zyl, Beraterin für Regulierungsfragen
Der Markt für Getränke, die einen vorübergehenden geistigen oder körperlichen Energieschub liefern sollen, wächst weiter, mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,8 % im Jahr 2025. Produkte in diesem Bereich werden unter einer Vielzahl von Bezeichnungen vermarktet – Energy Drinks, Energy Shots, Sportgetränke, Power-Getränke und isotonische oder Elektrolyt-Getränke. Diese Getränke gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Verpackungsgrößen und Formaten, sowohl in kohlensäurehaltiger als auch in stiller Form. Um von der Popularität dieser Getränke zu profitieren, sollten wir uns die gängigen Inhaltsstoffe von Energydrinks und ihre Funktionen ansehen.
Wichtige Inhaltsstoffe von funktionellen Energy-Drinks
Das bekannteste leistungssteigernde Mittel kommt natürlich in Pflanzen wie Kaffeebohnen, Teeblättern und Kakaobohnen vor. Koffein wirkt auf das Gehirn und erhöht die Wachsamkeit, indem es schlaffördernde Neurotransmitter blockiert.
Diese Aminosäure kommt natürlich in Fleisch, Milchprodukten und Fisch vor, aber die meisten Getränke verwenden pflanzliche Quellen. Sie kann zur richtigen Flüssigkeitszufuhr beitragen und unterstützt die allgemeine Funktion des Nervensystems.
Ein beliebter pflanzlicher Inhaltsstoff, der aus Pflanzen gewonnen und in der Kräutermedizin verwendet wird. Ginseng kann helfen, Müdigkeit zu bekämpfen und das allgemeine Energieniveau zu verbessern. Außerdem kann er bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen.
Eine Frucht, die für ihren hohen Koffeingehalt bekannt ist und aus den Samen der Pflanze Paullinia cupana gewonnen wird . Sie enthält Verbindungen, die zur Steigerung des Energieniveaus und der Wachsamkeit beitragen können.
Das Kraut wird aus den Blättern des Ginkgo-Biloba-Baums gewonnen und wird aus verschiedenen Gründen gefördert, einschließlich der kognitiven Gesundheit, obwohl die Forschung nicht schlüssig über seine Vorteile ist.
L-Carnitin, eine Aminosäure, die hauptsächlich aus rotem Fleisch und anderen tierischen Produkten gewonnen wird, kann auch aus pflanzlichen Bestandteilen synthetisiert und zur Unterstützung der Energieproduktion im Körper hinzugefügt werden.
Diese Vitamine werden sowohl aus tierischen als auch aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen. Sie tragen zur Verringerung von Müdigkeit bei und unterstützen die Sehkraft und die geistige Leistungsfähigkeit.
Zucker und künstliche Süßstoffe
Ob einfach oder komplex, Zucker ist in vielen Getränken allgegenwärtig. Zutaten wie Sucralose und Acesulfam-Kalium werden manchmal verwendet, um den Zucker ganz oder teilweise zu ersetzen und die Kalorienzahl zu reduzieren.
Marktvariationen und Überlegungen für Getränkehersteller
Alkoholhaltige Energy-Drinks
Abgepackte alkoholische Energydrinks sind nach wie vor umstritten und wurden in einigen Ländern und Staaten aufgrund von Sicherheitsbedenken verboten. Alkohol und Koffein können sich auch gegenseitig aufheben. Die Kombination von Alkohol (einem Depressivum) und Koffein (einem Stimulans) kann die Wahrnehmung eines Rausches verschleiern und die Gesundheitsrisiken erhöhen.
Verantwortungsvolles Marketing
Bei der Aufnahme von Energydrinks in die Ernährung sollten die Verbraucher – und die Unternehmen, die sie beliefern – mögliche Nebenwirkungen, die tägliche Verzehrmenge und das allgemeine Ernährungsverhalten abwägen. Die funktionalen Vorteile müssen gegen mögliche Risiken abgewogen werden, vor allem, wenn es um Märkte mit erhöhtem Gesundheitsbewusstsein oder behördlicher Kontrolle geht. Viele Inhaltsstoffe von Energy-Drinks sind zwar natürlich und haben legitime funktionelle Vorteile, doch kann eine übermäßige Aufnahme zu Nebenwirkungen führen – insbesondere bei empfindlichen Personen.
Takeaway für Getränkehersteller
Getränkehersteller sollten bei der Entwicklung von Rezepturen regulatorische Aspekte wie Etikettierungsvorschriften, Koffeingrenzwerte, zulässige Angaben, Grenzwerte für Inhaltsstoffe und Alkohol-Koffein-Kombinationen berücksichtigen. Innovation erfordert starke Überlegungen zur Einhaltung von Vorschriften bereits in der Produktentwicklung
Bei der Vermarktung von Energydrinks sollten die Unternehmen der Lebensmittelindustrie einen ausgewogenen Konsum betonen, die Produktprofile auf den Lebensstil der Zielgruppen abstimmen und sich auf eine verstärkte Kontrolle durch Regulierungsbehörden und Interessengruppen einstellen. Die Positionierung von Produkten als verantwortungsvoll formuliert kann das Vertrauen in die Marke und den Marktzugang auf dem wachsenden und zunehmend gesundheitsbewussten Getränkemarkt stärken.