Prüfungen

Jeder Standort, der Verbrauchsprodukte für Costco herstellt oder liefert, muss sich einem Costco-Audit unterziehen. Dazu gehören Standorte, die Produkte tierischen Ursprungs (z. B. Eier und Milch), Frischwaren, Verpackungsmaterialien für Lebensmittel sowie Betriebe, die an der Lagerung und Verteilung der von Costco verkauften Produkte beteiligt sind. Das Auditverfahren wird von der Costco Auditing Group geleitet, wobei die Anforderungen an die Lieferanten in Costcos Dokument Erwartungen an Audits zur Lebensmittelsicherheit definiert sind.
FoodChain ID Certification ist eine von Costco zugelassene Zertifizierungsstelle (CB), die derzeit GFSI-anerkannte Zertifizierungsaudits, Costco GMP-Audits und vom Einzelhändler geforderte Audits für kleine Lieferanten durchführt.

Lieferanten, Hersteller und Lager-/Vertriebsbetriebe müssen sicherstellen, dass sie von einer von Costco zugelassenen Zertifizierungsstelle geprüft werden, wenn sie sich für ein GFSI-anerkanntes Zertifizierungsprogramm zertifizieren lassen, was die Prüfung anhand des entsprechenden Costco-Zusatzes einschließt. Darüber hinaus müssen die Betriebe die Mindestpunktzahl erreichen, die in den Handbüchern zu den Prüfungserwartungen für ihr Programm angegeben ist. GFSI-anerkannte Programme, die von FoodChain ID Certification zertifiziert und von Costco akzeptiert werden (einschließlich der erforderlichen Mindestpunktzahl für die Zertifizierung), sind wie folgt:
– BRCGS: Note B oder besser
– A.P.: Bestanden
– Safe Quality Foods (SQF): 85% oder höher

Standorte, die die Mindestpunktzahl nicht erreichen, müssen sich innerhalb von 60 Tagen nach dem GFSI-Audit einem eintägigen Costco-GMP-Audit unterziehen, das die Überprüfung von Korrekturmaßnahmen für GFSI-Audit-Nichtkonformitäten beinhaltet.

Sind Sie ein GFSI-zertifizierter Standort, der den Costco-Zusatz benötigt? Kontaktieren Sie FoodChain ID Certification um Ihr nächstes Audit zu planen.Lieferanten, Hersteller und Lager

-/Vertriebsbetriebe müssen sicherstellen, dass sie von einer von Costco zugelassenen Zertifizierungsstelle geprüft werden, wenn sie sich für ein GFSI

-anerkanntes Zertifizierungsprogramm zertifizieren lassen, was die Prüfung anhand des entsprechenden Costco-Zusatzes einschließt. Darüber hinaus müssen die Betriebe die Mindestpunktzahl erreichen, die in den Handbüchern zu den Prüfungserwartungen für ihr Programm angegeben ist. GFSI-anerkannte Programme, die von FoodChain ID Certification zertifiziert und von Costco akzeptiert werden (einschließlich der erforderlichen Mindestpunktzahl für die Zertifizierung), sind wie folgt:
– BRCGS: Note B oder besser
– A.P.: Bestanden
– Safe Quality Foods (SQF): 85% oder höher

Standorte, die die Mindestpunktzahl nicht erreichen, müssen sich innerhalb von 60 Tagen nach dem GFSI

-Audit einem eintägigen Costco-GMP

-Audit unterziehen, das die Überprüfung von Korrekturmaßnahmen für GFSI

-Audit

-Nichtkonformitäten beinhaltet.

Sind Sie ein GFSI-zertifizierter Standort, der den Costco

-Zusatz benötigt? Kontaktieren Sie FoodChain ID Certification um Ihr nächstes Audit zu planen.

Costco unterteilt die Erzeugnislieferanten für die Durchführung von Audits zur Lebensmittelsicherheit in zwei Gruppen: Lieferanten, die auf dem Feld verpacken, und Lieferanten, die geerntete Erzeugnisse zur weiteren Verpackung oder Verarbeitung an einen Betrieb weiterleiten. Die Anforderungen an die jährlichen Audits unterscheiden sich je nach Betrieb (d. h. auf dem Feld verpackte Ware oder Betrieb). Die Standorte müssen sich einer Bewertung anhand der spezifischen Costco-Anforderungen unterziehen, solange der Standort voll funktionsfähig ist. Spezifische Anforderungen und zugelassene Systeme/CBs sind im Costco-Handbuch Erwartungen an Audits der Lebensmittelsicherheit von Produkten aufgeführt.

Landwirtschaftliche Betriebe, die Produkte auf dem Feld verpacken, müssen sich während jeder Anbausaison einem Audit der Lebensmittelsicherheit beim Erzeuger nach einem von Costco genehmigten Schema unterziehen. Das Audit muss von einer von Costco zugelassenen Zertifizierungsstelle durchgeführt werden, wobei die Ergebnisse von Costcos Mitarbeitern für Lebensmittelsicherheit überprüft werden. In ähnlicher Weise müssen die Ernteteams von feldverpackten Betrieben während der Ernteaktivitäten der Anbausaison anhand der Kriterien für das Lebensmittelsicherheitsaudit der Ernteteams bewertet werden. Wenn mehrere Waren geerntet werden, kann mehr als ein Harvest Crew Audit erforderlich sein, wenn sich die Erntepraktiken zwischen den Waren unterscheiden.

Produktionsstätten, zu denen Packhäuser, Verarbeitungsbetriebe, Kühlhäuser, Kühllager und Distributionslager gehören, müssen sich jährlich einem Lebensmittelsicherheitsaudit durch eine Costco-Kontrollstelle unterziehen, das nach einem für die Einrichtungen genehmigten Schema durchgeführt wird. Unabhängig von dem vom Standort gewählten Schema muss das Lebensmittelsicherheitsprogramm eine Komponente für die Lieferkette enthalten, die den/die Erzeugnislieferanten des Betriebs überwacht, um die Einhaltung der Costco-Auditerwartungen für Anbau und Ernte sicherzustellen. Für Waren, die nicht auf dem Feld verpackt werden, kann der Betrieb akzeptierte Systeme und Zertifizierungsstellen für seine Lieferanten benennen, um die Anforderungen an Anbau und Ernte zu erfüllen; diese müssen nicht auf der von Costco genehmigten Liste stehen. Die Überprüfung der Lieferantenüberwachung gemäß den Costco-Erwartungen wird während des Lebensmittelsicherheitsaudits der Einrichtung bewertet.FoodChain ID Certification ist für die Durchführung von BRCGS- und SQF-Zertifizierungsaudits für Produktionsstätten mit dem erforderlichen Costco-Zusatz zugelassen.

Audits, die mit dem Ziel durchgeführt werden, die Erwartungen von Costco an die Lieferanten zu erfüllen, werden mit einem von Costco zugelassenen Zertifizierungsunternehmen geplant. FoodChain ID Certification ist für die Durchführung der folgenden Arten von Audits für Costco

-Lieferanten zugelassen.

– GFSI-anerkanntes Zertifizierungsaudit mit Costco-Zusatz (umfasst Standards für Lebensmittelsicherheit, Verpackung und Lagerung/Vertrieb)

– Unangekündigtes Lebensmittelsicherheits- & Quality Costco Audit (GMP)

– Für Standorte, die nicht nach einem von GFSI anerkannten System zertifiziert sind

– Small Supplier Audits

– Für Standorte mit weniger als 25 Mitarbeitern, die noch keine Erfahrung mit Audits durch Dritte haben. Dieses Audit ist nur einmalig anwendbar und muss dann jährlich in ein Costco GMP

-Audit oder eine GFSI

-anerkannte Zertifizierung umgewandelt werdenNach der Planung und Durchführung des beantragten Audits verwaltet FoodChain ID Certification das Audit-Berichtsverfahren in der entsprechenden Costco

-Datenbank. Berichte über Korrekturmaßnahmen (Corrective Action Reports, CARs) werden vom Standort benötigt, um Nichtkonformitäten des Audits zu korrigieren. Die CARs müssen innerhalb des erforderlichen Zeitrahmens in die entsprechende Datenbank hochgeladen werden. Bei Produktionslieferanten werden die Auditergebnisse und CARs in Azzule hochgeladen. Für alle anderen Lieferanten werden die Auditergebnisse und CARs in EFA (früher TraQtion) hochgeladen.

Das SQMS-Programm (Supplier Quality Management System) von McDonald’s gilt für Unternehmen, die Lebensmittelprodukte an die McDonald’s-Fastfood-Kette liefern. Ein Audit kann zwar nur nach dem SQMS-Standard durchgeführt werden, wird aber in der Regel als „Bolt On“ nach jedem GFSI-Standard für die Lebensmittelherstellung auditiert. Der Standard selbst enthält spezifische Anforderungen von McDonalds, um Aspekte der Lieferkette abzudecken, die nicht zu den Anforderungen der normalen GFSI-Audits gehören.

Alle Lieferanten von McDonalds müssen sich einem Audit gemäß dem SQMS unterziehen. McDonalds wird seine Lieferanten informieren, wenn ein Audit erforderlich ist.

Das SQMS ist in erster Linie darauf ausgelegt, mit anderen GFSI-Benchmarking-Standards auditiert zu werden.

FoodChain ID Certification ist eine zugelassene SQMS-Audit-Zertifizierungsstelle. Wenn Sie mit uns zusammenarbeiten möchten, um SQMS-zertifiziert zu werden, kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular.