Der FoodChain ID Gluten-Free Certification Standard ist in Europa für Produkte erhältlich, die für den Verkauf in Nordamerika und Kanada bestimmt sind. Der Standard deckt die Beschaffung, Produktion, Handhabung, Verarbeitung, Lagerung, den Vertrieb und die Kennzeichnung von Lebensmitteln ab, um die Abwesenheit von Gluten zu bestätigen.
Der FoodChain ID Gluten-Free Certification Standard bietet eine Verifizierung für ein System, das die Anforderungen des Standards an den Glutengehalt erfüllt. Die Zertifizierung vermittelt den Verbrauchern auch, dass angemessene Kontrollen vorhanden sind, und stärkt so das Vertrauen der Verbraucher in eine glutenfreie Angabe.
Das Gluten-free-Programm von FoodChain ID bietet seinen Kunden eine Lösung von Drittanbietern, die mit den Zertifizierungen der Global Food Safety Initiative (GFSI) für Lebensmittelsicherheit verknüpft werden kann und so Kosten und Audit-Müdigkeit reduziert.
Übersicht über die glutenfreie Zertifizierung
Der FoodChain ID Gluten-Free Certification Standard bietet den Betrieben eine unabhängige Zertifizierung durch Dritte, die bestätigt, dass ihre Produktions- und Handhabungssysteme, Qualitätssysteme und Produkte frei von Gluten sind und die Anforderungen des FoodChain ID Gluten-Free Standard zum Ausschluss von Gluten erfüllen.
Dieses Zertifizierungsprogramm soll dem US-Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen und zum Verbraucherschutz (FALCPA) und der endgültigen Regelung der US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) entsprechen.
FoodChain ID Zertifizierung Gluten Schwellenwert
Ein Produkt muss einen Glutengehalt von ≤ 10 ppm aufweisen, um die FoodChain ID Gluten-Free-Produktbezeichnung zu erhalten.
