Inicialmente consumidos apenas por celíacos, os alimentos sem glúten aumentam sua participação no mercado, na esteira de dietas funcionais e saudáveis. Segundo dados da consultoria internacional Euromonitor, haverá um aumento nas vendas de produtos sem glúten no Brasil de cerca de 35 a 40% ao ano até 2022. Em uma pesquisa da Nielsen Media, 57% dos entrevistados disseram focar em uma alimentação mais saudável – e, dos que buscam alimentação saudável, 26% procuram uma nutrição sem glúten.
Ou seja: ficar de fora desse mercado pode limitar os lucros e limitar a base de clientes de uma indústria. Para quem já trabalha com produtos sem glúten ou passa a incorporá-los em seus catálogos, um selo de verificação pode fazer a diferença na gôndola do supermercado, dando mais confiança nos produtos ao consumidor .
A nova Verificação Glúten-Free da FoodChain ID é um caminho para obtenção do selo. Com ela, a empresa pode não apenas manter o controle de que seus alimentos efetivamente não contêm o composto proteico – presente em carboidratos oriundos de grãos como trigo, malte e aveia – como também dar ao consumidor final essa garantia. Para os celíacos, essa é a segurança de manutenção de uma boa saúde, sem os sofrimentos ocasionados pela doença.
A verificação glúten-free é feita de forma simples e ágil, com amostras analisadas no Laboratório FoodChain e envio da documentação. O processo é mais ágil do que os de certificação. A aprovação pode ocorrer online, com auditoria presencial somente se necessário. Trata-se de um procedimento simples e menos custoso, mas que dá direito ao uso do selo. Tudo isso com a segurança das análises e inspeção da FoodChain ID e assegurando que a regulamentação do setor seja atendida.
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