Quem produz e ama o que faz acorda e vai dormir pensando em como colocar da melhor forma seu produto no mercado. Se você está no negócio de cana-de-açúcar o principal diferencial hoje em dia é, sem dúvida, a Certificação Bonsucro.
O selo Bonsucro existe desde 2008 a partir da criação de uma associação de stakeholders, sem fins lucrativos, que reúne diversas partes interessadas na produção sustentável de cana-de-açúcar e seus derivados. Os especialistas técnicos que criaram os padrões Bonsucro foram da área de produção agrícola, produção industrial (usinas), área social, e certificação, está última a cargo da FoodChain ID, então Cert ID.
Estima-se que a cultura da cana ocupe mais de 25 milhões de hectares de terra no planeta. Apenas no Brasil, maior produtor de cana-de-açúcar do mundo, são mais de 8 milhões de hectares, que na safra 2017/2018 produziram 633,26 milhões de toneladas, de acordo com a Conab (Companhia Nacional de Abastecimento).
O Bonsucro nasceu em função do aumento da demanda por produtos derivados da cana-de-açúcar, lado a lado com o crescente número de consumidores e entidades preocupadas com a sustentabilidade. Preocupações que podem afetar tanto a escolha do cliente diante da prateleira do supermercado quanto as decisões de negócios dos grandes players, nacionais e internacionais.
Gigantes do mercado já exigem cana de açúcar certificada
Gigantes do mercado de alimentos como a The Coca-Cola Company e a Unilever são exemplos de companhias que têm como meta até 2020 adquirir apenas açúcar com certificados de produção sustentável. Em 2016, 32,2% do volume de açúcar adquirido dos fornecedores brasileiros da Coca-Cola Brasil já era certificado.
A estratégia global da Unilever incentiva o investimento em negócios que contribuam para o desenvolvimento dos países e comunidades. O Plano de Sustentabilidade da empresa estabelece o compromisso de que até 2020, 100% de matéria-prima agrícola adquirida seja sustentável, por meio de verificações e certificações – ou seja, obtendo-a de parceiros que obedeçam a critérios de gestão ambiental e responsabilidade social de excelência.
Sustentabilidade sem perder de vista a viabilidade econômica
Não são poucos os desafios da Associação, que tem sede em Londres e conta com organizações como a WWF e empresas como Coca-Cola, Shell e Cargill.
Questões como degradação do solo, preservação da biodiversidade, controle da emissão de gases de efeito estufa e do uso de agrotóxicos estão sempre presentes.
Além disso, é preciso levar em conta a realidade social de cada país que trazem à pauta temas como trabalho infantil ou forçado, temas sempre sensíveis e preocupantes.
Para enfrentar essas diversas realidades o Bonsucro desenvolveu um padrão transparente que “promove melhorias mensuráveis nos principais impactos ambientais e sociais da cana-de-açúcar”.
Da perspectiva para atingir a sustentabilidade é essencial não perder de vista a viabilidade econômica da produção. Entre os 69 indicadores do padrão Bonsucro estão temas como direitos de propriedade de terra, segurança, direitos trabalhistas, energia e saúde.
O caminho para a certificação
Obter o selo Bonsucro significa estar mais perto, por exemplo, dos mercados asiáticos e europeu. A própria usina poderá definir a área de fornecimento de cana-de-açúcar a ser certificada, ou seja, não precisa ser toda a matéria prima processada, em princípio. O alcance pode ser ampliado com o tempo.
Na sequência, usina e agricultores devem implementar as práticas em conformidade com o padrão Bonsucro. Depois, virão as etapas de auditoria documental e auditora de produção agrícola e processamento industrial. Nesse momento, o produtor e a usina poderão contar com toda a experiência da FoodChain ID em certificação Bonsucro. O padrão métrico desenvolvido pela Bonsucro propõe metas mensuráveis e voltadas para resultado. O que pode dar certo trabalho no começo, mas a médio e longo prazo deve resultar em economia e redução do desperdício de matéria-prima e energia, por exemplo.
É importante lembrar que crescer de forma sustentável no mundo de hoje é o caminho mais seguro para uma vida longa e frutífera no mercado cada vez mais global.
