Table des matières
- Services d’analyse en matière de sécurité alimentaire pour la prise de décisions relatives à la conformité au Brésil
- Obtenez des résultats précis en 4 étapes simples
- Détection et surveillance complètes de la contamination
- Avantages de notre plateforme
- Intégrer les résultats des tests dans les décisions plus générales en matière de conformité
- Foire aux questions
- Demander un rendez-vous
Services d’analyse en matière de sécurité alimentaire pour la prise de décisions relatives à la conformité au Brésil
Analyses accréditées des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
3-5
délai d’exécution standard
ISO 17025
– des tests certifiés dans les principaux domaines à risque
Veillez à la sécurité alimentaire
Obtenez des résultats précis en 4 étapes simples
Étape 1
Envoyez-nous votre échantillon
Nous acceptons divers types de produits, qu’il s’agisse de matières premières ou de produits finis
Étape 2
Analyses de laboratoire approfondies
Notre laboratoire utilise des techniques avancées de chromatographie et de spectrométrie de masse
Étape 3
Suivre l’avancement en temps réel
Accédez à notre portail client exclusif pour suivre l’analyse de vos échantillons en temps réel
Étape 4
Recevez des rapports détaillés
Une documentation claire. Obtenez des rapports détaillés disponibles en portugais, en espagnol et en anglais
Détection et surveillance complètes de la contamination
Détection et surveillance des substances de falsification telles que la mélamine dans les produits alimentaires.
Détails
La mélamine est un additif souvent présent dans les matières plastiques et, en raison de sa composition riche en azote (plus de 60 %), elle a longtemps été utilisée pour falsifier la teneur en protéines des aliments.
Dans les années 2000, la mélamine a été détectée dans des produits tels que le lait, le yaourt, le blé et les protéines de riz, entraînant de graves problèmes de santé, notamment des décès chez les animaux et les humains.
En réponse à ces incidents, plusieurs pays, dont les États-Unis et les membres de l’Union européenne, ont classé la mélamine comme un composé toxique nécessitant une analyse rigoureuse, en particulier dans les produits à base de riz, de maïs, de soja et de blé.
Importance de l’analyse de la mélamine
Sécurité des consommateurs : protégez vos clients contre les adultérations dangereuses.
Conformité réglementaire : Respectez les exigences internationales et nationales en matière de sécurité alimentaire.
Crédibilité de la marque : Renforcez la confiance des consommateurs dans vos produits.
Détection de métabolites fongiques toxiques, notamment les aflatoxines, les fumonisines, la zéaralénone et l’ochratoxine.
Détails
Chez FoodChain ID, nous effectuons des analyses de mycotoxines afin de garantir la sécurité et la qualité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Les mycotoxines constituent un risque sanitaire grave, leurs effets toxiques pouvant nuire à la santé humaine et animale. Notre analyse couvre les principales mycotoxines réglementées, telles que les aflatoxines, les fumonisines, la zéaralénone, les ocratoxines et le déoxynivalénol, et respecte rigoureusement les limites fixées par les réglementations internationales, telles que la RDC 722/22 de l’ANVISA et le règlement (CE) n° 1881/2006 de l’Union européenne.
Découvrez ce que sont les mycotoxines
Les mycotoxines sont des substances toxiques produites par des champignons qui contaminent les aliments. Ces toxines sont potentiellement nocives pour la santé humaine et animale lorsqu’elles sont ingérées, inhalées ou en contact avec la peau. Les champignons peuvent se développer dans diverses conditions, notamment en présence d’humidité, de chaleur et de substrats appropriés, tels que les céréales, les fruits, les légumes et d’autres matières organiques.
Résolution RDC 722/22 et IN 160/22
L’ANVISA a élaboré la résolution RDC 722/22 et l’IN 160/22, qui fixent les limites légales de présence de mycotoxines dans les aliments. Le non-respect des limites autorisées est considéré comme une infraction sanitaire.
Règlement (CE) n° 915/2023
L’Union européenne a adopté le règlement (CE) n° 915/2023, qui fixe les teneurs maximales en contaminants dans les denrées alimentaires.
Détection des bactéries pathogènes et des micro-organismes responsables de l’altération des produits alimentaires.
Détails
L’activité microbienne peut constituer une menace importante pour la qualité et la sécurité de la plupart des produits alimentaires. Les analyses microbiologiques sont essentielles pour garantir et contrôler la qualité des produits et protéger le public contre les micro-organismes potentiellement nocifs.
L’ANVISA, par le biais des résolutions RDC 724/22 et IN 161/22, établit les normes microbiologiques sanitaires applicables aux denrées alimentaires et définit les critères de conclusion et d’interprétation des résultats des analyses microbiologiques des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine.
Pour dépister et détecter les micro-organismes dans les aliments, FoodChain ID Análises utilise des méthodologies officielles et s’appuie sur une équipe multidisciplinaire qualifiée, disposant des meilleures solutions analytiques du marché.
Si votre entreprise a pour objectif de garantir la conformité de ses produits alimentaires aux exigences légales ou souhaite valider la sécurité et la qualité afin de préserver l’intégrité du produit.
Comment nous vous aidons dans vos projets
Avantages de notre plateforme
Analyses accréditées en matière de sécurité alimentaire au Brésil
Des résultats justifiables à l’origine de chaque décision en matière de conformité
Remplacer les rapports génériques par des résultats qui résistent à un audit
Recommandations méthodologiques en fonction de la matrice et du risque
Optez pour une analyse adaptée à vos besoins, avec moins de retouches
Mettez fin à l’incertitude liée au fait de ne pas savoir quel examen demander
Documentation traçable pour les audits
Facilite l’examen et le partage des éléments de preuve
Veillez à ce que vos registres soient toujours à jour et prêts pour un audit, afin que la préparation ne soit jamais interrompue
Options de délai de traitement flexibles
Ajustez vos priorités sans perdre le contrôle
Remplacer le chaos des plans de test par une flexibilité capable de s’adapter au changement
Assistance en matière de microbiologie et de durée de conservation
Associer les contrôles de routine aux mesures préventives
Combler les lacunes de détection laissées par les tests réactifs
Couverture des espèces, des OGM et des allergènes
Réduire la fragmentation des fournisseurs pour les risques clés
Mettons fin au manque de cohérence lié au recours à un trop grand nombre de laboratoires
Élargissez vos capacités
Intégrer les résultats des tests dans les décisions plus générales en matière de conformité
Associez les essais européens à des informations réglementaires et à l’accompagnement d’experts afin de transformer les résultats en décisions plus éclairées, en chaînes de preuves plus solides et en une gestion de la conformité plus cohérente.
Foire aux questions
FoodChain ID propose des services d’analyse des contaminants au Brésil, notamment des analyses microbiologiques, des analyses de mycotoxines et des analyses de falsification alimentaire. Ces services d’analyse en matière de sécurité alimentaire aident les fabricants à détecter les agents pathogènes, les mycotoxines présentes dans les aliments, la contamination à la mélamine et d’autres contaminants alimentaires susceptibles d’avoir une incidence sur la sécurité, la qualité et la conformité réglementaire des produits.
Les analyses de contaminants constituent un type de contrôle de la sécurité alimentaire visant à détecter la présence de substances nocives dans les produits alimentaires, les ingrédients et les environnements de production. Ces analyses peuvent inclure des analyses microbiologiques, la recherche d’agents pathogènes, la détection de mycotoxines, l’analyse de la mélamine et la recherche de fraudes alimentaires, afin d’aider les fabricants à réduire les risques de contamination et à garantir le respect des normes de sécurité alimentaire.
Les analyses de contaminants aident les fabricants de produits alimentaires à identifier les risques biologiques, chimiques et liés aux adultérants susceptibles d’avoir une incidence sur la sécurité des consommateurs et le respect de la réglementation. Grâce à des analyses microbiologiques, des tests de détection des mycotoxines, des tests de dépistage des agents pathogènes et des analyses de contaminants alimentaires, les entreprises peuvent contribuer à prévenir les rappels de produits, à améliorer la qualité des produits et à renforcer les programmes de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Les analyses microbiologiques permettent de détecter les bactéries, les agents pathogènes, les levures, les moisissures et d’autres micro-organismes susceptibles de contaminer les produits alimentaires au cours de leur transformation, de leur stockage ou de leur distribution. Les analyses microbiologiques viennent en soutien aux programmes de contrôle de la sécurité alimentaire en aidant les fabricants à identifier rapidement les risques de contamination et à maintenir des environnements de production plus sûrs.
Les analyses microbiologiques visent spécifiquement à détecter la présence de micro-organismes tels que Salmonella, Listeria, E. coli, les levures et les moisissures dans les produits alimentaires et les environnements de production. Les analyses de contaminants alimentaires ont une portée plus large et peuvent inclure des analyses microbiologiques, des analyses de mycotoxines, des analyses de mélamine, des analyses de falsification alimentaire, des analyses de contaminants chimiques et d’autres risques liés à la sécurité alimentaire.
Les tests et analyses de mycotoxines sont couramment effectués sur les céréales, les fruits à coque, le café, les épices, les produits laitiers, les aliments pour animaux et les aliments transformés. Étant donné que les mycotoxines présentes dans les aliments peuvent se développer pendant la culture, le stockage et le transport, les tests de sécurité alimentaire aident les fabricants à surveiller les risques de contamination et à respecter les exigences réglementaires.
Les analyses visant à détecter la falsification des aliments permettent d’identifier les substances non autorisées, les substitutions d’ingrédients, les dilutions et les contaminants susceptibles de compromettre la sécurité alimentaire et l’intégrité des produits. Associées aux analyses de contaminants, à l’analyse de la mélamine, aux analyses microbiologiques et aux tests de sécurité alimentaire, ces analyses aident les fabricants à réduire les risques de fraude et à préserver la confiance des consommateurs.