Zusammenfassung
Die BRCGS-Zertifizierung ist ein international anerkanntes Zeichen für Lebensmittelsicherheit und -qualität. Die Zertifizierung wird durch ein Audit einer akkreditierten Zertifizierungsstelle (CB) nach den Anforderungen des Standards erreicht. BRCGS bewertet die CBs nach ihrer technischen Leistung und ihrer Effizienz im Kundenservice. FoodChain ID Certification ist eine hoch bewertete CB, die weltweit akkreditierte BRCGS-Zertifizierungen anbietet.
Der Standard
Der BRCGS Global Standard for Food Safety wurde im Vereinigten Königreich eingeführt, um die Lebensmittelindustrie bei der Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen der EU-Richtlinie über die allgemeine Produktsicherheit und des britischen Lebensmittelsicherheitsgesetzes zu unterstützen. Der Lebensmittelstandard ist ein HACCP-gestütztes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit und -qualität, das auf den in dem Dokument GFSI Benchmarking Requirements festgelegten Anforderungen basiert. Die Anforderungen sind risikobasiert, um den einzelnen Betrieben gerecht zu werden und das erforderliche Maß an Sicherheit zu bieten.
Die Vorteile
Die BRCGS-Zertifizierung kann von Vorteil sein für:
- Hersteller fertiger Lebensmittel
- Lieferanten von Rohstoffen und Ingredienzien
- Verpacker von Primärprodukten (z. B. Obst & Gemüse)
BRCGS Lebensmittelsicherheitsstandard Ausgabe 8 wurde im August 2018 veröffentlicht. Ab dem 1. Februar 2023 werden die Standorte nach Ausgabe 9 auditiert. FoodChain ID hilft seinen Kunden bei dieser Umstellung.
Zusatzmodul: Sicherung der Fleischlieferkette
Die zusätzlichen Module, die zusammen mit dem Globalen Standard für Lebensmittelsicherheit veröffentlicht werden, wurden entwickelt, um Mehrfachaudits zu reduzieren, indem zusätzliche spezifische geografische oder Kundenanforderungen abgedeckt werden und diese gleichzeitig mit dem Audit des Globalen Standards auditiert werden.
Das Meat Supply Chain Assurance Module wurde auf Wunsch der Fleischlieferkette und ihrer Kunden entwickelt und von der British Meat Processors Association (BMPA) initiiert, um den Auditaufwand für den Fleischsektor zu verringern.
- Die Zertifizierung nach diesem Modul in Verbindung mit dem Global Standards for Food Safety Issue soll daher:ein gutes Management der Fleischlieferkette nachweisen
- Vertrauen bei den Kunden schaffen
- die Notwendigkeit mehrfacher Audits in der Lieferkette zu verringern
- Verringerung der Kosten und des Zeitaufwands für die Fleischverarbeiter
- Sicherstellung einer einheitlichen Qualität bei der Prüfung der Fleischlieferkette.
