O que é a melamina e por que representa um risco?
A melamina é um composto químico rico em nitrogênio, que pode ser adicionado ilegalmente a alimentos para mascarar um teor proteico maior em análises convencionais. Sua ingestão está associada a danos renais graves, incluindo formação de cálculos e falência renal, o que representa um risco significativo à saúde pública.
Por que a análise de melamina é essencial?
- Proteção da saúde do consumidor: evita a exposição a um contaminante potencialmente tóxico.
- Atendimento às normas regulatórias: no Brasil, a ANVISA define limites máximos tolerados de melamina em alimentos e ingredientes.
- Preservação da reputação da marca: demonstrar compromisso com a segurança alimentar.
Como a melamina é detectada em alimentos?
A FoodChain ID Brasil utiliza metodologia avançada:
- LC-MS/MS (Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas): tecnologia de alta precisão que detecta traços de melamina em níveis muito baixos, garantindo resultados confiáveis e rastreáveis.
Limite de Quantificação (LQ): 10 µg/kg.
Quando a análise de melamina deve ser realizada?
- Em ingredientes importados de países com histórico de contaminação.
- Em produtos lácteos e fórmulas infantis, mais suscetíveis a fraudes.
- Como parte de auditorias e processos de certificação.
- Em controles internos regulares, para prevenção e conformidade.
Por que confiar na FoodChain ID?
- Laboratório acreditado ISO 17025 (Cgcre CRL 1226).
- Resultados rápidos, com opções expressas para necessidades urgentes.
- Laudos técnicos claros e suporte especializado.
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