A análise de proteínas do leite é essencial para a segurança dos consumidores, especialmente para aqueles com alergias alimentares. Em nosso laboratório, os testes são voltados para identificar proteínas alergênicas, como as caseínas e beta-lactoglobulinas, que podem desencadear reações alérgicas em indivíduos sensíveis. Detectar a presença dessas proteínas é fundamental para garantir que os produtos estejam seguros para consumo e em conformidade com os regulamentos de rotulagem de alergênicos.
Principais Proteínas Alergênicas no Leite
As proteínas do leite que mais causam alergias são divididas principalmente em duas categorias:
Caseína: A proteína mais abundante no leite, frequentemente associada a reações alérgicas e comum em produtos como queijos e iogurtes.
Beta-lactoglobulina: Uma proteína do soro amplamente conhecida por seu alto potencial alergênico, muito utilizada em suplementos nutricionais e produtos funcionais.
Detectar e quantificar essas proteínas nos alimentos é essencial para a segurança de consumidores alérgicos, e nossa análise contribui para a rotulagem precisa e o controle de alérgenos em produtos lácteos.
Métodos Analíticos para Identificação de Alergênicos
Nosso laboratório utiliza métodos analíticos avançados para identificar e quantificar a presença de proteínas alergênicas no leite e seus derivados. O método ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) permite uma detecção precisa de caseínas e beta-lactoglobulinas, atendendo às normas regulatórias de alérgenos e garantindo que os produtos estejam em conformidade com as exigências da ANVISA e dos padrões do Codex Alimentarius.
A Expertise da FoodChain ID
Na FoodChain ID, contamos com uma equipe especializada e equipamentos de ponta para realizar análises precisas de proteínas alergênicas no leite. Nossos métodos garantem que os fabricantes possam atender às normas de rotulagem e proteger consumidores alérgicos. Estamos prontos para interpretar os resultados e fornecer recomendações técnicas que ajudem a evitar riscos de reações alérgicas e a manter a confiança do consumidor.
Segurança em Primeiro Lugar
Para produtos lácteos, realizar testes regulares que identifiquem a presença de proteínas alergênicas é essencial para a proteção do consumidor e para a conformidade regulatória. Essa prática minimiza os riscos de reações alérgicas e ajuda as marcas a cumprir com os regulamentos de alérgenos, fortalecendo a segurança e a credibilidade no mercado.
Se a sua empresa deseja garantir que seus produtos estejam seguros para consumidores com alergia ao leite, entre em contato com a FoodChain ID! Acesse nossa página de contato e saiba como nossos serviços de análise de proteínas alergênicas podem ajudar a alcançar esse objetivo de segurança e qualidade.
