Adulterantes

Adulterante – Detecção de Melamina

A melamina é um composto químico encontrado principalmente em materiais plásticos. Pelo fato de apresentar mais de 60% de nitrogênio na sua composição, por muito tempo, esse material foi utilizado para adulterar o teor de proteína presente nos alimentos.

Nos anos 2000, a melamina foi encontrada em produtos como leite, iogurte, trigo e proteína de arroz, resultando assim na morte de animais e seres humanos.

Baseado nestas evidências, diversos países como os EUA e os membros da União Europeia classificaram a melamina como um composto tóxico que deve ser analisado principalmente em produtos à base de arroz, milho, soja e trigo.

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