Lactose fora do rótulo: quando o erro vira risco à saúde — e ao seu negócio.
A presença de lactose em alimentos sem a devida declaração no rótulo é uma infração grave. Para consumidores com intolerância, pode significar crises de saúde. Para a indústria, o impacto vai desde multas e recolhimentos até a perda de confiança no mercado.
De acordo com a RDC Nº 727/2022 da ANVISA, a obrigatoriedade de declaração da lactose varia conforme a categoria do alimento. Para alimentos em geral, a presença deve ser informada quando houver mais de 100 mg de lactose por 100 g ou 100 mL. Já em fórmulas infantis ou alimentos para nutrição enteral, os limites são ainda mais restritos e devem ser observados com atenção.
Mesmo quantidades traço — resultantes de contaminação cruzada ou ingredientes compostos — podem configurar não conformidade e gerar penalidades.
Se sua empresa desconhece o teor de lactose presente, está exposta a três riscos sérios:
E se sua empresa desconhece o teor de lactose presente, está exposta a três riscos sérios:
- ❌ Penalidades sanitárias por descumprimento da norma;
- 💸 Prejuízos financeiros com recolhimentos e retrabalho;
- 📉 Dano reputacional, especialmente em marcas com foco em saudabilidade.
Na FoodChain ID Brasil, realizamos a análise de lactose com alta sensibilidade para garantir que seu rótulo esteja em conformidade. Utilizamos métodos laboratoriais validados para detectar a presença mesmo em níveis muito baixos, garantindo segurança ao consumidor e proteção à sua empresa.
Além disso, fornecemos:
✅ Laudos bilíngues prontos para exportação e auditorias;
✅ Apoio técnico na interpretação dos resultados e rotulagem;
✅ Rastreabilidade total pelo nosso portal exclusivo.
💡 A análise de lactose é essencial em produtos como:
- Leites fermentados, iogurtes e queijos;
- Alimentos processados que usam soro de leite ou derivados;
- Produtos “zero lactose” ou “sem lactose” que exigem comprovação.
🧾 Rotular corretamente é mais do que atender uma norma. É proteger quem consome e sua marca.
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