A demanda por alimentos “zero lactose” cresce rapidamente, impulsionada pelo alto índice de intolerância no Brasil. Mas para a indústria, rotular não é suficiente — é preciso testar.
Segundo a RDC nº 727/2022 da ANVISA, a declaração da presença de lactose é obrigatória conforme o tipo de alimento e o nível detectado. Já alegações como “zero lactose” exigem comprovação laboratorial confiável.
⚠️ Os riscos de não testar
Empresas que não realizam a análise estão sujeitas a:
- Multas e autuações sanitárias;
- Recolhimento de lotes;
- Reclamações de consumidores intolerantes;
- Perda de credibilidade da marca;
- Barreiras à exportação.
🧪 Como a lactose pode estar presente?
Mesmo sem estar na fórmula, a lactose pode surgir por:
- Contaminação cruzada durante o processo produtivo;
- Ingredientes ocultos, como soro ou caseinato, em compostos derivados do leite.
🔬 Como funciona a análise?
Na FoodChain ID Brasil, utilizamos o método HPLC-RID (cromatografia líquida com detector de índice de refração) — padrão ouro para quantificação de açúcares.
O processo detecta níveis traço de lactose, garantindo segurança real para produtos com alegações de ausência.
🌎 Exportar exige laudo
Muitos países exigem laudos laboratoriais para aceitar produtos rotulados como “sem lactose”. Sem essa comprovação, sua carga pode ser recusada, devolvida ou até bloqueada.
✅ Quando a análise é indispensável?
- Produtos com alegações como “zero lactose” ou “sem lactose”;
- Indústrias de laticínios e alimentos processados;
- Marcas plant-based que querem garantir isenção;
- Empresas que exportam alimentos.
🚀 Seu rótulo diz “zero lactose”. O laudo confirma?
Na FoodChain ID Brasil, oferecemos:
- Análises com alta sensibilidade e precisão;
- Laudos trilíngues (português/espanhol/inglês);
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