L’ostéopontine est une protéine présente dans le lait, dont on soupçonne qu’elle joue un rôle dans le développement du système immunitaire et la santé des os et des dents. Suite à une demande d’Arla Foods Ingredients, l’EFSA vient de publier un avis scientifique sur la sécurité de l’ostéopontine du lait bovin en tant que nouvel aliment.

Ce nouvel aliment est destiné à être utilisé à une dose maximale de 151 mg/L, dans les préparations pour nourrissons (IF), les préparations de suite (FoF) et les repas prêts à consommer à base de produits laitiers pour les enfants jusqu’à 35 mois. La dose proposée est 10 fois plus élevée que la concentration naturellement présente dans le lait de vache et les préparations pour nourrissons existantes.

Le demandeur a fourni un panel complet d’études de toxicité (génotoxicité/mutagénicité, toxicité subchronique à 90 jours et tératogénicité). En outre, un essai clinique mené chez des nourrissons a été fourni et, malgré certaines limitations, l’EFSA a estimé que les données disponibles justifient la sécurité de l’ostéopontine de lait bovin dans les conditions d’utilisation proposées. Il est intéressant de noter que la marge d’exposition est faible (36 contre les 200 généralement exigés par l’EFSA), mais compte tenu de la source du nouvel aliment et de son innocuité dans les études in vitro et sur les animaux, l’EFSA accepte cette faible marge d’exposition.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens),Turck D, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Kearney J, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdleHJ, Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T,Heinonen M, Maradona MP, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Schlatter JR, van LoverenH, Gelbmann W and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of bovine milk osteopontin as a Novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2022;20(5):7137.