Suite à une demande soumise par Arla Foods Ingredient Group, l’EFSA a publié un avis scientifique sur la sécurité de la bêta-lactoglobuline en tant que nouvel aliment. L’ingrédient contient au moins 90 % de protéines sur la base de la matière sèche et est équivalent à la bêta-lactoglobuline présente dans le lait et l’isolat de protéines de lactosérum.

Le demandeur a sollicité l’utilisation du nouvel aliment dans les boissons isotoniques et sportives (25 g/100 g), la poudre de lactosérum et les boissons à base de lait et produits similaires (8-12 g/100 g), ainsi que dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales (conformément aux exigences spécifiques de la population cible). La demande a fourni une analyse complète de cinq lots de produits, et l’EFSA n’a soulevé aucun problème de sécurité lié à cette composition.

L’innocuité du nouvel aliment a été étayée par les études de toxicité requises : un test de mutation inverse bactérienne, un test in vitro de micronoyaux de mammifères dans des lymphocytes humains, une étude de toxicité orale de 14 jours et une étude de toxicité orale de 90 jours. Ces études ont démontré l’innocuité de ce nouvel aliment. L’EFSA note uniquement le risque de réaction allergique chez les sujets présentant une allergie connue au lait et aux produits laitiers.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Bohn T, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ,Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T, HeinonenM, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Prieto Maradona M, Schlatter JR, van Loveren H, Fernandez Dumont A, Noriega Fernandez E and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of Beta-lactoglobulin as a Novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2022;20(4):7204.