Non è comune che l’EFSA valuti la sicurezza di un nuovo solvente di estrazione alimentare. Il gruppo di esperti scientifici dell’EFSA sui materiali a contatto con gli alimenti, gli enzimi e i coadiuvanti tecnologici (CEP) ha valutato la sicurezza del 2-metilossolano come solvente da estrazione. Si propone di utilizzare questo nuovo solvente nei processi che attualmente applicano l’esano per l’estrazione di olio e proteine da fonti vegetali o per l’estrazione di additivi alimentari. I limiti massimi di residui proposti sono compresi tra 1 e 10 mg/kg a seconda delle categorie alimentari.

Sulla base dei dati tossicologici disponibili, l’EFSA ha concluso che il 2-metilossolano viene metabolizzato rapidamente con un basso potenziale di bioaccumulo e non desta preoccupazione per la genotossicità. La valutazione della tossicità comprende uno studio di tossicità orale subcronica sui ratti, uno studio di tossicità orale per lo sviluppo e uno studio esteso di tossicità riproduttiva su una generazione. Poiché i risultati degli studi di sicurezza non hanno sollevato alcun problema di sicurezza rispetto alle condizioni d’uso proposte, l’EFSA ha concluso che il 2-metilossolano è sicuro nelle condizioni d’uso proposte.

EFSA CEP Panel (EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids), Lambre C, Barat Baviera JM, Bolognesi C, Chesson A, Cocconcelli PS, Crebelli R, Gott DM, Grob K, Lampi E, Mengelers M, Mortensen A, Steffensen I-L, Tlustos C, Van Loveren H, Vernis L,Zorn H, Bignami M, Furst P, Tard A and Van Haver E, 2022. Scientific Opinion on the safety assessment of 2-methyloxolane as a food extraction solvent. EFSA Journal 2022;20(3):7138.