A raíz de una solicitud presentada por Arla Foods Ingredient Group, la EFSA ha publicado un dictamen científico sobre la seguridad de la beta-lactoglobulina como nuevo alimento. El ingrediente contiene al menos un 90% de proteínas en base a materia seca, y es equivalente a la beta-lactoglobulina presente en la leche y el aislado de proteína de suero.

El solicitante pedía el uso del nuevo alimento en bebidas isotónicas y deportivas (25 g/100 g), suero de leche en polvo y bebidas a base de leche y productos similares (8-12 g/100 g), y en alimentos para fines médicos especiales (de acuerdo con los requisitos específicos de la población destinataria). La solicitud proporcionó un análisis completo de 5 lotes de los productos, y la EFSA no planteó ningún problema de seguridad asociado a esta composición.

La seguridad del nuevo alimento ha sido corroborada por los estudios de toxicidad requeridos: una prueba de mutación inversa bacteriana, una prueba de micronúcleos de mamíferos in vitro en linfocitos humanos, un estudio de toxicidad oral de 14 días y un estudio de toxicidad oral de 90 días. Estos estudios demostraron la seguridad del nuevo alimento. La EFSA sólo señala el riesgo de reacción alérgica en sujetos con alergia conocida a la leche y los productos lácteos.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Bohn T, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ,Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T, HeinonenM, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Prieto Maradona M, Schlatter JR, van Loveren H, Fernandez Dumont A, Noriega Fernandez E and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of Beta-lactoglobulin as a Novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2022;20(4):7204.