La EFSA ha publicado el 24 de enero una nueva guía para establecer y aplicar niveles máximos de ingesta tolerables para vitaminas y minerales esenciales.

Para fijar las cantidades máximas de vitaminas y minerales en los alimentos enriquecidos y los complementos alimenticios, la Comisión pidió a la EFSA que revisara algunos dictámenes anteriores sobre los UL.

Los principios de la EFSA para establecer los niveles máximos de ingesta de vitaminas y minerales fueron desarrollados originalmente por el Comité Científico de la Alimentación Humana (CCAH) en 2000. Desde entonces, se ha adquirido experiencia y se ha desarrollado el campo científico. Esta nueva guía proporciona un marco actualizado para apoyar las evaluaciones de UL de la EFSA.