ISO 22000:2018
Im Juni 2018 wurde die ISO 22000:2018 veröffentlicht. Die Version 2018 legt einen stärkeren Fokus auf risikobasiertes Denken und ist an die übergeordnete Struktur der ISO angeglichen. Die neue ISO 22000 Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme kann Organisationen aller Größen entlang der gesamten Lebensmittelkette zusätzliche Vorteile bieten:
- verbesserte Kontrolle der Aktivitäten im Bereich der Lebensmittelsicherheit
- Einhaltung von Kunden, Gesetzen und Vorschriften
- erleichtertes Marktwachstum
- größeres Vertrauen der Kunden, Interessengruppen und Verbraucher in die Produkte
- verbessertes Risikomanagement
- Integration mit anderen ISO-Managementsystemen
Was sind die Vorteile der ISO 22000-Zertifizierung?
Die Vorteile umfassen:
- Einführung international anerkannter Prozesse in Ihrem Unternehmen
- Vertrauen in Ihre Gefahrenkontrollen bei Lieferanten und Stakeholdern wecken
- Umsetzung dieser Gefahrenkontrollen in Ihrer gesamten Lieferkette
- Einführung von Transparenz in Bezug auf Rechenschaftspflicht und Verantwortlichkeiten
- Kontinuierliche Verbesserung und Aktualisierung Ihrer Systeme, damit sie effizient bleiben
Wer kann sich nach ISO 22000 zertifizieren lassen?
ISO 22000 verfolgt in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit einen Ansatz für die gesamte Kette und bietet einen Standard, der nicht nur für Lebensmittelverarbeiter gilt, sondern den gesamten Weg vom Bauernhof bis auf den Teller abdeckt, einschließlich der Lieferanten von Verpackungen und Zutaten, Caterern, Lager- und Vertriebseinrichtungen, Chemikalien- und Maschinenherstellern, und der auch auf Primärerzeuger wie landwirtschaftliche Betriebe angewendet werden kann.
Was umfasst die ISO 22000 und was sind die Anforderungen für eine Zertifizierung?
Die Norm ISO 22000 beschreibt die Anforderungen für folgende Punkte:
- Umfang
- Begriffe und Definitionen
- Kontext der Organisation
- Leiterschaft
- Planung
- Unterstützung
- Operation
- Leistungsbewertung des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit
- Verbesserung
Wie viel kostet ein ISO 22000-Audit und wie werde ich nach ISO 22000 zertifiziert?
Die Kosten für die ISO 22000-Zertifizierung hängen von vielen Faktoren ab, u. a. von der Kategorie der Lebensmittelkette, in die der Standort fällt, d. h. von der Lebensmittelherstellung, der Anzahl der HACCP-Pläne und der Anzahl der Mitarbeiter. Um die ersten Schritte zur ISO 22000-Zertifizierung zu unternehmen, wenden Sie sich bitte an unser Büro, damit wir die Anforderungen Ihres Unternehmens beurteilen können.
Wir arbeiten derzeit nach ISO 22000 und möchten ein Upgrade auf FSSC 22000 vornehmen, was müssen wir tun?
ISO 22000 ist eine weltweite Norm für das Management der Lebensmittelsicherheit. Hersteller, die nach ISO 22000 zertifiziert sind, können eine vollständige, von der GFSI anerkannte FSSC 22000-Zertifizierung erlangen, wenn sie die Anforderungen der technischen Spezifikationen für Sektor-PRPs und zusätzliche Anforderungen des FSSC 22000-Programms erfüllen. Bei der Umwandlung einer ISO 22000-Zertifizierung in eine FSSC 22000-Zertifizierung ist ein vollständiges Audit der Stufen 1 und 2 nicht erforderlich, um den ISO 22000-Teil des FSMS auf FSSC 22000 zu übertragen. Das Übergangsaudit kann mit einem geplanten ISO 22000-Überwachungsaudit oder einem Rezertifizierungsaudit kombiniert werden, das in den Räumlichkeiten des Unternehmens durchgeführt werden muss.
