Osteopontina del latte bovino: un nuovo ingrediente alimentare per la nutrizione infantile

L’osteopontina è una proteina presente nel latte, che si sospetta abbia un ruolo nello sviluppo del sistema immunitario e nella salute di ossa e denti. A seguito di una richiesta di Arla Foods Ingredients, l’EFSA ha appena pubblicato un parere scientifico sulla sicurezza dell’osteopontina del latte bovino come nuovo alimento.

Il nuovo alimento è destinato a essere usato a un livello massimo di utilizzo di 151 mg/L, nel latte artificiale (IF), nel latte di proseguimento (FoF) e nei pasti pronti a base di latte per bambini fino a 35 mesi di età. Il dosaggio proposto è 10 volte superiore alla concentrazione che si trova naturalmente nel latte di mucca e nell’IF esistente.

Il richiedente ha fornito un pannello completo di studi di tossicità (genotossicità/mutagenicità, tossicità subcronica di 90 giorni e teratogenicità). Inoltre, è stato fornito uno studio clinico condotto su neonati e, nonostante alcune limitazioni, l’EFSA ha ritenuto che i dati disponibili confermino la sicurezza dell’osteopontina da latte bovino nelle condizioni d’uso proposte. È interessante notare che il margine di esposizione è basso (36 rispetto ai 200 generalmente richiesti dall’EFSA), ma data la fonte del nuovo alimento e la sua sicurezza negli studi in vitro e sugli animali, l’EFSA accetta questo basso margine di esposizione.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens),Turck D, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Kearney J, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdleHJ, Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T,Heinonen M, Maradona MP, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Schlatter JR, van LoverenH, Gelbmann W and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of bovine milk osteopontin as a Novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2022;20(5):7137.