La beta-lattoglobulina è sicura per il consumo umano secondo l'EFSA

A seguito di una richiesta presentata da Arla Foods Ingredient Group, l’EFSA ha pubblicato un parere scientifico sulla sicurezza della beta-lattoglobulina come nuovo alimento. L’ingrediente contiene almeno il 90% di proteine sulla base della materia secca, ed è equivalente alla beta-lattoglobulina presente nel latte e nelle proteine del siero di latte isolate.

Il richiedente ha richiesto l’uso del nuovo alimento in bevande isotoniche e sportive (25 g/100 g), bevande a base di latte e siero di latte in polvere e prodotti simili (8-12 g/100 g), e in alimenti per scopi medici speciali (in conformità con i requisiti specifici della popolazione target). La richiesta ha fornito un’analisi completa di 5 lotti di prodotti, e l’EFSA non ha sollevato alcuna preoccupazione per la sicurezza associata a questa composizione.

La sicurezza del nuovo alimento è stata comprovata dagli studi di tossicità richiesti: un test di mutazione batterica inversa, un test in vitro sui micronuclei dei mammiferi nei linfociti umani, uno studio di tossicità orale di 14 giorni e uno studio di tossicità orale di 90 giorni. Questi studi hanno dimostrato la sicurezza del nuovo alimento. L’EFSA rileva solo il rischio di reazione allergica in soggetti con nota allergia al latte e ai prodotti lattiero-caseari.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Bohn T, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ,Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T, HeinonenM, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Prieto Maradona M, Schlatter JR, van Loveren H, Fernandez Dumont A, Noriega Fernandez E and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of Beta-lactoglobulin as a Novel food pursuant to Regulation (EU) 2015/2283. EFSA Journal 2022;20(4):7204.