ISO 22000 è uno standard internazionale che definisce i requisiti di un sistema di gestione della sicurezza alimentare applicabile a tutte le tipologie di aziende della catena alimentare.
Nel giugno 2018 è stata pubblicata la ISO 22000: 2018. La versione 2018 si concentra maggiormente sulla concezione di rischio ed è allineata alla struttura di alto livello tipica della ISO. I nuovi Sistemi di Gestione della Sicurezza Alimentare ISO 22000 possono offrire ulteriori vantaggi a tutte le tipologie di aziende della catena alimentare:
- miglioramento del controllo sulle attività di sicurezza alimentare
- conformità del cliente, statutaria e normativa
- migliore crescita del mercato
- aumento della fiducia di clienti, stakeholder e consumatori nei prodotti
- migliore gestione del rischio
- integrazione con altri sistemi di gestione ISO
La ISO 22000:2018 sostituisce la ISO 22000: 2005. Le aziende certificate a fronte della ISO 22000: 2005 hanno tre anni dalla data di pubblicazione per passare alla nuova versione.
I vantaggi includono:
- Introduzione di processi riconosciuti a livello internazionale
- Garantire ai fornitori e alle parti interessate l’efficacia della gestione dei rischi
- Mettere in atto i controlli necessari per monitorare i rischi lungo la catena di approvvigionamento
- Garantire trasparenza e responsabilità
- Migliorare e aggiornare continuamente i sistemi in modo che rimanga efficace
La ISO 22000 coinvolge l’intera catena di approvvigionamento e quindi non si applica solo ai trasformatori ma include fornitori di imballaggi e ingredienti, servizi di catering, strutture di stoccaggio e distribuzione, produttori di macchinari produttori e anche le aziende di produzione primaria.
La norma ISO 22000 definisce i seguenti requisiti:
- Scopo
- Termini e definizioni
- Contesto dell’organizzazione
- Dirigenza
- Pianificazione
- Supporto
- Funzionamento
- Valutazione delle prestazioni del sistema di gestione della sicurezza alimentare
- Miglioramento
Il costo della certificazione ISO 22000 dipende da molti fattori tra cui la categoria della catena alimentare in cui il sito rientra, ad esempio la preparazione alimentare, il numero di piani HACCP e il numero di dipendenti. Per fare i primi passi per ottenere la certificazione ISO 22000, ti invitiamo a contattare il nostro ufficio in modo da poter valutare i requisiti della tua attività.
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La ISO 22000 è uno standard mondiale per la gestione della sicurezza alimentare. Le aziende certificate ISO 22000 possono ottenere la certificazione certificazione FSSC 22000 riconosciuta GFSI soddisfacendo i requisiti del disciplinare per il settore PRPs (prerequisite programmes) e i requisiti aggiuntivi, specifici dello schema FSSC 22000. Quando si converte una certificazione ISO 22000 in certificazione FSSC 22000, non sarà richiesto un audit completo di fase 1 e 2 per trasferire la parte ISO 22000 dell’FSMS all’ FSSC 22000. L’audit di transizione può essere combinato con un audit di sorveglianza ISO 22000 pianificato o con un audit di ricertificazione che deve essere eseguito presso la sede dell’organizzazione.