Audits Costco

Tous les sites qui produisent ou fournissent des produits consommables pour Costco doivent être soumis à un audit Costco. Sont inclus les sites de production de produits animaux dérivés (lait et œufs par exemple), de produits frais, de matériaux d’emballage alimentaire, ainsi que les acteurs intervenant dans le stockage et la distribution de produits vendus par Costco. Le processus d’audit est géré par le groupe d’audit de Costco, les exigences concernant le fournisseur étant définies dans le document Costco relatif aux attentes en matière de vérification de la sécurité alimentaire (Food Safety Audit Expectations).

FoodChain ID Certification est un organisme de certification agréé par Costco, qui réalise couramment des audits de certification reconnus par la GFSI (Initiative mondiale de la sécurité alimentaire), des audits GMP (Bonnes pratiques de fabrication) et des audits petits fournisseurs à la demande du distributeur.

Les fournisseurs, les fabricants et les acteurs du stockage/de la distribution doivent se soumettre à une évaluation par un organisme de certification agréé par Costco lorsqu’ils sont certifiés selon un programme reconnu par la GFSI ; il s’agit d’une évaluation selon l’addendum Costco approprié. En outre, les sites doivent obtenir une note minimale, définie comme s’appliquant à leur système dans les documents sur les attentes en matière de vérification. Les programmes reconnus par la GFSI qui sont certifiés par FoodChain ID Certification et agréés par Costco (y compris les notes minimales de certification requises) sont les suivants :

  • British Retail Consortium (BRC) : Note B ou supérieure
  • A.P. : Pass
  • Safe Quality Foods (SQF) : 85 % ou plus

Les sites qui n’obtiennent pas la note minimale doivent subir, dans les 60 jours qui suivent l’audit GFSI, un audit GMP d’une journée, qui inclura la vérification des actions correctives des non-conformités de l’audit GFSI.

Vous êtes un site GFSI qui a besoin d’un addendum Costco ? Contactez FoodChain ID Certification pour planifier votre prochain audit.

Costco divise les fournisseurs en deux groupes pour ce qui est de la réalisation des audits de sécurité alimentaire : les fournisseurs qui conditionnent leurs produits sur le terrain, et ceux qui envoient les produits récoltés dans une autre structure à des fins de conditionnement ou de transformation. Les exigences de l’audit annuel sont différentes selon le mode de fonctionnement (conditionnement sur le terrain ou dans une installation séparée).  L’évaluation selon les exigences spécifiques de Costco doit avoir lieu lorsque les sites sont pleinement opérationnels. Les exigences spécifiques et les systèmes et organismes de certification agréés figurent dans le document Costco Produce Food Safety Audit Expectations.

Les exploitations agricoles qui conditionnent leurs produits sur le terrain doivent subir, à chaque saison de production, un audit de sécurité alimentaire « producteur » selon un programme agréé par Costco. L’audit doit être effectué par un organisme de certification agréé par Costco, les résultats étant revus par les équipes Costco chargées de la sécurité alimentaire. De façon similaire, les équipes de récolte des exploitations qui conditionnent sur le terrain doivent être évaluées selon les critères d’audit de sécurité alimentaire « équipes de récolte » à la saison de production, lors des activités de récolte. Lorsque plusieurs produits sont récoltés, il peut s’avérer nécessaire d’effectuer plus d’un audit « équipes de récolte » si les pratiques sont différentes selon les produits.

FoodChain ID Certification est agréé pour effectuer les audits de certification GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA) et Safe Quality Foods (SQF) pour les opérations de conditionnement sur le terrain avec l’addendum Costco requis.

Les installations de production (usines de conditionnement, ateliers de transformation, installations de réfrigération, entrepôts frigorifiques et entrepôts de distribution) doivent subir un audit annuel indépendant de sécurité alimentaire, effectué par un organisme de certification agréé par Costco selon un plan correspondant à l’installation. Quel que soit le plan choisi par le site, une partie du programme de sécurité alimentaire doit porter sur la chaîne d’approvisionnement, afin de contrôler que les fournisseurs de l’installation sont en conformité avec les attentes de l’audit Costco pour ce qui est des opérations de culture et de récolte. Pour les marchandises qui ne sont pas conditionnées sur le terrain, l’installation peut désigner des plans et des organismes de certification agréés pour vérifier que ses fournisseurs remplissent les exigences en matière de culture et de récolte ; il n’est pas nécessaire que ces derniers figurent sur la liste agréée par Costco. La vérification du suivi des fournisseurs selon les attentes de Costco est évaluée lors de l’audit de sécurité alimentaire de l’installation.

FoodChain ID Certification est agréé pour effectuer les audits de certification BRC et SQF pour les installations de production avec l’addendum Costco requis.

Les audits effectués pour répondre aux attentes de Costco envers ses fournisseurs sont planifiés avec un organisme de certification agréé par Costco. FoodChain ID Certification est agréé pour effectuer les types d’audits suivants chez les fournisseurs de Costco.

  • Audit de certification reconnu par la GFSI avec un addendum Costco (incluant les normes de sécurité alimentaire, de conditionnement et de stockage/distribution)
  • Audit qualité et sécurité alimentaire (GMP) – Pour les sites non certifiés selon un plan reconnu par la GFSI
  • Audits petit fournisseur – Pour les sites comptant moins de 25 employés et n’ayant pas d’expérience préalable des audits indépendants. Cet audit n’est applicable qu’une fois, et doit ensuite être converti en audit GMP ou en certification reconnue par la GFSI sur une base annuelle

Une fois que l’audit requis a été planifié et réalisé, FoodChain ID Certification gèrera le rapport d’audit dans la base de données Costco adéquate. Des rapports d’action corrective sont requis de la part du site afin de corriger les non-conformités de l’audit. Ces rapports doivent être téléchargés dans la base de données adéquate et dans le délai requis. Pour les fournisseurs de produits agricoles, les résultats d’audit et les rapports d’action corrective doivent être téléchargés dans la base Azzule. Pour tous les autres fournisseurs, les résultats d’audit et les rapports d’action corrective doivent être téléchargés dans la base TraQtion.

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