Le pyruvate de sodium améliore les performances d’exercices et la récupération des sportifs

Le pyruvate de sodium est une source d’énergie qui a la capacité d’améliorer le métabolisme aérobie et d’éliminer les ions hydrogène, ce qui a un effet positif sur la récupération après l’exercice. Cette étude croisée, randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo, a examiné l’effet d’une supplémentation en pyruvate de sodium de 0,1 g/kg/d chez 14 athlètes masculins de football universitaire pendant 2 sessions d’une semaine chacune. Après chaque supplémentation, les participants ont effectué un exercice par intervalles de haute intensité (HIIE) et une récupération de 60 minutes (RSE).

Comparé au placebo, le pyruvate de sodium (PYR) a augmenté la puissance de sortie maximale relative (PPO) du premier (p = 0,034) et du cinquième (p = 0,043) sprint, ainsi que la puissance de sortie moyenne relative (MPO) du cinquième sprint (p = 0,026). De plus, la PPO moyenne (p = 0,031) et la MPO (p = 0,033) des sprints 1-6 étaient significativement élevées après la supplémentation en PYR. Après l’administration de PYR, la resynthèse du système énergétique phosphagénique [adénosine triphosphate (ATP)-phosphocréatine (PCr)] du quatrième (p = 0, 034) et les temps de récupération globaux pendant l’HIIE (p = 0, 029) étaient plus élevés que l’administration d’un placebo. En outre, la resynthèse ATP-PCr de la première (p = 0,033) et de la cinquième (p = 0,019) périodes de récupération, et la moyenne des six périodes de récupération pendant l’HIIE (p = 0,041) étaient plus élevées dans le groupe PYR par rapport au placebo.

Par conséquent, ces résultats suggèrent que le pyruvate de sodium améliore la performance physique et la récupération chez les athlètes.

Yan-Ping Yang, Jun-Qiang Qui, Meng-Yue Wang, Lin Feng, Dan-Luo, Rui-Rui Gao, Fang-Qiang Zhou, Kai-Xuan Che. Effect of sodium pyruvate supplementation on repeated sprint exercise performance and recovery in male college soccer players: a randomized controlled trial. Ann Palliat Med. 2022 Feb;11(2): 598-610.