Aliment traditionnel en provenance d’un pays tiers : un avis négatif de l’EFSA sur les graines grillées de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.).

Le règlement (UE) 2015/2283 sur les nouveaux aliments a ouvert la possibilité de soumettre des demandes pour obtenir l’autorisation de nouveaux aliments consommés traditionnellement dans des pays tiers. Alors que l’huile d’inca inchi a été autorisée par la procédure standard pour les nouveaux aliments, les graines torréfiées ne sont pas autorisées à ce jour. Une demande a donc été soumise en novembre 2019 pour obtenir une autorisation pour les graines torréfiées de P. volubilis.

Alors que les données disponibles démontrent clairement la consommation traditionnelle de graines torréfiées en Amérique du Sud depuis plus de 25 ans, l’EFSA a enquêté sur la composition des graines, et notamment sur la présence de composés pouvant poser des problèmes de sécurité. Les experts ont noté que les méthodes d’analyse utilisées pour la caractérisation des graines torréfiées sont insuffisamment décrites et pourraient donc ne pas être appropriées pour bien caractériser le nouvel aliment. En outre, le manque d’informations sur le type d’alcaloïdes qui peuvent être présents dans l’aliment traditionnel est problématique pour l’EFSA.

Les experts ont donc estimé que l’aliment traditionnel peut présenter un risque pour la santé humaine et ont donc soulevé des objections de sécurité à la mise sur le marché dans l’UE de graines torréfiées de P. volubilis.

EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), 2020. Rapport technique sur la notification des semences torréfiées de Plukenetia volubilis L. en tant qu’aliment traditionnel en provenance d’un pays tiers conformément à l’article 14 du règlement (UE) 2015/2283. Publication de l’EFSA 2020:EN-1817.