La EFSA ha publicado un dictamen científico sobre el proteinato lácteo de hierro, una combinación de caseína, hierro y fosfato. También se pidió a la EFSA que abordara la biodisponibilidad del hierro procedente de esta fuente.

El nuevo alimento se produce a partir de sales de hierro (cloruro férrico y sulfato férrico), caseinato de sodio y ortofosfato de potasio. Contiene un 2,4% de hierro. Los estudios disponibles corroboran la disponibilidad del hierro de esta fuente. Además, los datos indican que, al ser ingerido, el ingrediente es digerido en pequeños péptidos para dar lugar a caseinofosfopéptidos ligados al hierro, que son componentes normales de la dieta humana, y que el hierro del nuevo alimento no elude el control homeostático del hierro como nutriente.

La EFSA concluye que el nuevo alimento es seguro en las condiciones de uso propuestas, que incluyen la leche y los productos lácteos en polvo, las bebidas isotónicas y deportivas, el preparado de bebidas de cacao (en polvo), el ingrediente de café de malta, las barritas de cereales, los fideos de estilo asiático, los cubos o granulados de caldo, la sustitución de una sola comida para la reducción de peso, los complementos alimenticios, la sustitución total de la dieta para el control de peso y los alimentos para fines médicos especiales.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ, Naska A,Pelaez C, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Cubadda F, Frenzel T, Heinonen M, PrietoMaradona M, Marchelli R, Neuhauser-Berthold M, Poulsen M, Schlatter JR, van Loveren H, Ackerl R and Knutsen HK, 2022. Scientific Opinion on the safety of iron milk proteinate as a novel food pursuant toRegulation (EU) 2015/2283 and bioavailability of iron from this source in the context of Directive 2002/46/EC. EFSA Journal 2022;20(9):7549.