Solicitud de declaración de propiedades saludables para los betaglucanos: un dictamen negativo a pesar de su reconocida eficacia

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado recientemente un dictamen sobre la justificación de una declaración de propiedades saludables de los betaglucanos de la avena y/o la cebada y la reducción del aumento de la glucosa en sangre tras su consumo. Esta declaración de propiedades saludables ha sido presentada por Nestlé S.A. de conformidad con el artículo 13, apartado 5, del Reglamento (CE) nº 1924/2006.

El efecto declarado era la reducción de la respuesta de la glucosa en sangre tras el consumo de 1,3 g de betaglucano de avena y/o cebada en cereales para el desayuno listos para el consumo fabricados por cocción a presión. La EFSA reconoció que un estudio en humanos demostró la eficacia de los betaglucanos en las condiciones de uso propuestas para la reducción de la respuesta glucémica postprandial, sin afectar significativamente a las respuestas de la insulina. La EFSA también indicó que los efectos de los betaglucanos en la reducción de las respuestas glucémicas postprandiales estaban bien establecidos.

Sin embargo, a pesar de ello, la EFSA concluyó que las pruebas eran insuficientes para establecer los efectos de los betaglucanos en las condiciones de uso propuestas.

EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel foods and Food allergen),Turck D, Castenmiller J, De Henauw S, Hirsch-Ernst KI, Kearney J, Knutsen HK, Maciuk A, MangelsdorfI, McArdle HJ, Naska A, Pelaez C, Pentieva K, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Bresson J-L and Siani A,2021. Beta-glucans from oats and/or barley in a ready-to-eat cereal manufactured via pressure cooking and reduction of blood-glucose rise after consumption: evaluation of a health claim pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal 2021;19(4):6493.