La lacto-n-tetraosa es un oligosacárido de la leche humana. Una forma sintética de este ingrediente ya está autorizada en Europa para su uso en muchos productos alimentarios. Se ha pedido a la EFSA que evalúe la seguridad de una nueva fuente de lacto-N-tetraosa, obtenida mediante el uso de la cepa Escherichia coli BL21(DE3) modificada genéticamente. […]
El grupo de expertos de la EFSA sobre aditivos alimentarios y aromatizantes acaba de publicar un nuevo dictamen sobre la seguridad de los glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente (E960c) y, en particular, sobre el rebaudiósido D producido mediante bioconversión enzimática de extracto de hoja de stevia purificado. Debido a la reciente autorización del rebaudiósido M […]
La eficacia de la vacuna COVID-19 ha sido objeto de debate en los últimos meses. Este estudio aleatorio y controlado con placebo se ha llevado a cabo para examinar los efectos de los complementos alimenticios en la respuesta a la vacuna COVID-19. Se han inscrito 60 pacientes. La mitad de los participantes recibieron dos complementos […]
Durante el Comité Permanente Europeo de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (Sección de Seguridad Alimentaria y Toxicológica de la Cadena Alimentaria) del 24 de marzo de 2022, los Estados miembros votaron positivamente el proyecto de Reglamento (UE) de la Comisión que modifica el anexo del Reglamento (UE) 231/2012 por el que se establecen especificaciones para […]
La osteopontina es una proteína que se encuentra en la leche y que se sospecha que desempeña un papel en el desarrollo del sistema inmunitario y la salud de los huesos y los dientes. A raíz de una solicitud de Arla Foods Ingredients, la EFSA acaba de publicar un dictamen científico sobre la seguridad de […]
La EFSA ha publicado dos dictámenes sobre la evaluación de la seguridad de las enzimas alimentarias. El primer dictamen se centra en una liasa de pectina obtenida del Aspergillus luchuensis modificado genéticamente. Esta enzima está destinada a ser utilizada en el procesamiento de frutas y verduras para la producción de zumos. La segunda solicitud se […]
La infección por el SARS-CoV-2 puede dejar secuelas a largo plazo en la calidad de vida de los pacientes, como los trastornos del olfato. Este estudio multicéntrico, aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, examinó el efecto de la suplementación con palmitoiletanolamida y luteolina (PEA-LUT) combinada con el entrenamiento olfativo en 185 sujetos con un […]
El Reglamento Delegado (UE) 2016/127 de la Comisión estableció nuevos requisitos para los preparados para lactantes y los preparados de continuación fabricados a partir de hidrolizados de proteínas. Estos requisitos pueden modificarse para permitir la comercialización de preparados fabricados a partir de hidrolizados de proteínas con una composición diferente a la ya evaluada positivamente (y […]
A raíz de una solicitud presentada por Arla Foods Ingredient Group, la EFSA ha publicado un dictamen científico sobre la seguridad de la beta-lactoglobulina como nuevo alimento. El ingrediente contiene al menos un 90% de proteínas en base a materia seca, y es equivalente a la beta-lactoglobulina presente en la leche y el aislado de […]
La EFSA acaba de publicar un dictamen científico sobre la evaluación de la seguridad de las proteínas de guisantes y arroz fermentadas por micelios de Shiitake (Lentinula edodes) como nuevo alimento. El ingrediente era una mezcla de guisante fermentado (65% à y proteína de arroz (35%). La EFSA señala que el nuevo alimento puede contribuir […]
