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Una nueva fuente de lacto-N-tetraosa reconocida como nuevo alimento seguro por la EFSA

La lacto-n-tetraosa es un oligosacárido de la leche humana. Una forma sintética de este ingrediente ya está autorizada en Europa para su uso en muchos productos alimentarios. Se ha pedido a la EFSA que evalúe la seguridad de una nueva fuente de lacto-N-tetraosa, obtenida mediante el uso de la cepa Escherichia coli BL21(DE3) modificada genéticamente. […]

Dictamen de la EFSA sobre el rebaudiósido D como aditivo alimentario: ¿hacia un cuestionamiento de la autorización?

El grupo de expertos de la EFSA sobre aditivos alimentarios y aromatizantes acaba de publicar un nuevo dictamen sobre la seguridad de los glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente (E960c) y, en particular, sobre el rebaudiósido D producido mediante bioconversión enzimática de extracto de hoja de stevia purificado. Debido a la reciente autorización del rebaudiósido M […]

Dos nuevas enzimas reconocidas como seguras por la EFSA

La EFSA ha publicado dos dictámenes sobre la evaluación de la seguridad de las enzimas alimentarias. El primer dictamen se centra en una liasa de pectina obtenida del Aspergillus luchuensis modificado genéticamente. Esta enzima está destinada a ser utilizada en el procesamiento de frutas y verduras para la producción de zumos. La segunda solicitud se […]

Efecto positivo de la administración de suplementos de palmitoiletanolamida y luteolina en el tratamiento de los trastornos olfativos posteriores a COVID-19

La infección por el SARS-CoV-2 puede dejar secuelas a largo plazo en la calidad de vida de los pacientes, como los trastornos del olfato. Este estudio multicéntrico, aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo, examinó el efecto de la suplementación con palmitoiletanolamida y luteolina (PEA-LUT) combinada con el entrenamiento olfativo en 185 sujetos con un […]

Europa: Actualización del Reglamento Delegado (UE) 2016/127 para los preparados para lactantes y de continuación fabricados a partir de hidrolizados de proteínas

El Reglamento Delegado (UE) 2016/127 de la Comisión estableció nuevos requisitos para los preparados para lactantes y los preparados de continuación fabricados a partir de hidrolizados de proteínas. Estos requisitos pueden modificarse para permitir la comercialización de preparados fabricados a partir de hidrolizados de proteínas con una composición diferente a la ya evaluada positivamente (y […]

La beta-lactoglobulina es segura para el consumo humano según la EFSA

A raíz de una solicitud presentada por Arla Foods Ingredient Group, la EFSA ha publicado un dictamen científico sobre la seguridad de la beta-lactoglobulina como nuevo alimento. El ingrediente contiene al menos un 90% de proteínas en base a materia seca, y es equivalente a la beta-lactoglobulina presente en la leche y el aislado de […]