Certificação Vegana, Vegetariana e Plant-Based

• Ingredientes e produtos alimentícios processados;
• Rações e alimentos para animais de estimação;
• Restaurantes e Catering;
• Setores não alimentares: Cosméticos, detergentes, têxteis, calçados, insumos para agricultura, etc.;
• Marcas: Devem ser certificadas, a menos que a unidade de processamento seja indicada no rótulo.

• A segregação e a preservação da identidade devem ser mantidas para todos os ingredientes usados na produção certificada;
• A rastreabilidade de produtos e ingredientes de volta à origem é necessária para todos os produtos certificados;
• Submeter-se a inspeções:
  • A certificação está disponível para processadores e proprietários de marcas. Fazendas não são elegíveis para certificação;
  • Marcas que não manuseiam fisicamente o produto podem ser elegíveis para auditorias remotas.

Abordagem baseada em risco:

• Projetado pelo operador
• Avaliado pela equipe técnica da FoodChain ID
• Verificado pelo inspetor

Tipos de provas:

• Especificações de entrada
• Qualificações do fornecedor
• Certificados de Análise
• Resultado dos testes

Os laboratórios devem ser credenciados pela ISO 17025 para os testes envolvidos.

• Os tipos de testes podem incluir alérgenos animais (por exemplo, leite, ovos), lactose, DNA animal (via teste de PCR).

• O uso de leite, ovos e mel é permitido, desde que sejam produzidos em fazendas que cumpram os padrões, leis ou boas práticas de bem-estar animal.
• Nenhum produto pecuário de fontes agrícolas industriais de operações sem terra.
• Exceto:
  • Carnes, aves, peixes e frutos do mar;
  • Produtos/ingredientes derivados de carne ou ossos, gorduras animais e gelificantes de origem animal;
  • Queijo elaborado com coalho proveniente de vitela ou de outros animais;
  • Auxiliares de filtração com gelatina, clara de ovo, cola de peixe ou exoesqueleto derivado de conchas e caranguejos.

• Não é permitida a utilização durante todo o processo produtivo de qualquer ingrediente/adjuvante/auxiliar tecnológico de origem animal.
• Também nenhuma substância animal pode ser usada indiretamente no processo de produção, como aditivo ou auxiliar de processamento.

• Além dos requisitos dos produtos à base de plantas, os seguintes requisitos éticos se aplicam aos produtos veganos.
• O proprietário da marca e/ou a empresa legalmente responsável pela rotulagem de alimentos não deve realizar nem encomendar vivissecção ou testes em qualquer animal, nem dos ingredientes ou insumos e auxiliares de processamento usados.
• A reivindicação vegana implica que os animais não devem ser envolvidos em nenhuma fase de fabricação, preparação, tratamento ou colocação no mercado. Por exemplo, colas usadas em embalagens não podem ser derivadas de animais.