Entre os dias 08 e 10 de julho, a FoodChain ID Brasil realizou um treinamento para um grupo de colaboradores da empresa Central Romana, situada na República Dominicana.
A Central Romana já é certificada pelo Padrão ProTerra e os participantes do treinamento tinham interesse em conhecer melhor as normas da certificação Bonsucro para implementá-la na empresa dominicana futuramente.
Por isso, o objetivo desse treinamento foi revisar todo o Sistema de Certificação Bonsucro, incluindo os padrões de Produção e Cadeia de Custódia; além de focar também no padrão para Smallholders e o Protocolo de Certificação.
A FoodChain ID Brasil possui autorização da Bonsucro para a realização de treinamentos de familiarização in-company nas normas Bonsucro.
Cadeia de produção da Central Romana
A Central Romana, que hoje é a maior usina produtora de cana-de-açúcar do país, nasceu em 1912.
Hoje, além dos 166 mil acres de terra plantados com cana-de-açúcar, a Central Romana cresceu e diversificou sua produção.
A empresa tem uma coleção de 2.600 hastes diferentes de cana-de-açúcar para desenvolvimento de futuras variedades.
Atualmente, além da produção agrícola, também fabrica o álcool furfurílico em instalações na Bélgica; criou a Hierro Dominicano, para fabricação de equipamentos e peças de ferro; possui uma Divisão de Produção de Materiais de Construção (PROMACO), que oferece uma ampla variedade de produtos para construção; criou a empresa Agrocarne para envelhecimento de carne para exportação para diversos países; e a Zona Franca Romana, que é referência para criação de parques industriais no país.
Certificação Bonsucro
A Certificação Bonsucro traz padronizações globais para empresas de cana-de-açúcar, para que produzam de forma mais eficiente, com menos desperdício e mais lucros para o setor.
O Sistema de Certificação Bonsucro oferece dois escopos de certificação que possibilitam otimizar as atividades das empresas do ramo: certificação no Padrão de Produção e certificação no Padrão de Cadeia de Custódia.
Durante o treinamento dos colaboradores da Central Romana, ministrado pela auditora líder da FoodChain ID Brasil, Paula Porto, foram revisados todos os processos que credenciam uma empresa produtora de cana-de-açúcar às certificações, inclusive verificados os requisitos necessários do Protocolo de Certificação, que apresenta os processos e procedimentos para a Certificação Bonsucro.
O protocolo prevê requisitos para que um organismo de certificação seja credenciado como órgão competente para realizar auditorias, assim como inclui os requisitos para implementação de um sistema de controle para que as empresas possam estar aptas a receberem a certificação.
Os colaboradores da Central Romana também souberam que para estar sempre atualizado com as normas do setor, o Padrão Bonsucro também prevê revisões para a produção sustentável da cana para maximizar o impacto da Norma no setor canavieiro.
O Padrão de Produção Bonsucro vai publicar a sua versão mais atualizada em dezembro de 2020, apresentando todas as evoluções ocorridas no setor da sustentabilidade para as empresas que produzem e processam a cana-de-açúcar.
