Verificação Glúten-Free é caminho para acessar mercado de alimentos em ascensão

Inicialmente consumidos apenas por celíacos, os alimentos sem glúten aumentam sua participação no mercado, na esteira de dietas funcionais e saudáveis. Segundo dados da consultoria internacional Euromonitor, haverá um aumento nas vendas de produtos sem glúten no Brasil de cerca de 35 a 40% ao ano até 2022. Em uma pesquisa da Nielsen Media, 57% […]