Ao analisar alimentos processados, pode ser difícil detectar materiais derivados de plantas geneticamente modificadas devido à sua manipulação durante o processo de produção. Por exemplo, métodos de detecção baseados em proteína são inadequados porque o processo de produção do alimento pode destruir a proteína derivada de qualquer ingrediente geneticamente modificado.

No entanto, utilizamos técnicas de análise de DNA mais sofisticadas para detectar a presença de eventos GM. Esses eventos estão presentes no DNA de alimentos processados, incluindo pão, farinha, leite de soja, tofu e óleos vegetais. Depois de extrair o DNA desses produtos, utilizamos uma combinação de dois ensaios PCR específicos destinados a esses elementos genéticos: Promotor e provisionador nos CMV35S.

Os testes PCR quantitativos baseados no DNA utilizam padrões para determinar níveis de OGM de 0,01% a 5%. As amostras são testadas com PCR em tempo real, que determinam níveis específicos de DNA durante um período de 40 ciclos.