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A Certificação FSSC 22000

O processo de auditoria para FSSC 22000 é baseado na estrutura ISO 22000 e tem um ciclo de três anos. Para ajudar a garantir a melhoria contínua, auditorias de supervisão são programadas anualmente, seguidas por uma auditoria de recertificação completa a cada três anos. O Esquema FSSC exige que uma das auditorias anuais de supervisão seja conduzida como uma auditoria não anunciada. 

  • Abordagem de cadeia de suprimentos baseada em ISO 

  • Reconhecimento GFSI 

  • Uso de padrões internacionais existentes e independentes 

  • ISO 22000, ISO 22003 e especificações técnicas para programas de pré-requisitos do setor 

  • Acreditação ISO/IEC 17021-1: 2015 (sistema e abordagem de processo) 

  • Amplo escopo: fabricação de produtos e ingredientes de alimentos e bebidas (incluindo abate e alimentos para animais de estimação) 

  • Aprovação e compromisso das partes interessadas (indústria, varejistas, ONGs) 

  • Auditorias aprofundadas e rigorosas de segurança alimentar 

  • Gerenciamento de esquema independente gerido pela Foundation for Food Safety Certification, uma organização sem fins lucrativos 

  • Transparência 

  • Fabricantes de alimentos acabados (produtos de marca e sem marca) 

  • Fornecedores de matérias-primas e ingredientes 

  • Embaladoras de produtos primários (por exemplo, frutas e vegetais) 

  • Escopo 

  • Termos e definições 

  • Contexto da organização 

  • Liderança 

  • Planejamento 

  • Apoio, suporte 

  • Operação 

  • Avaliação de desempenho do sistema de gestão de segurança de alimentos 

  • Melhoria 

Além dos requisitos da ISO 22000 e ISO/TS 22002-1: 2009, as organizações que buscam a certificação precisam cumprir os requisitos do esquema FSSC. Existem 9 requisitos adicionais no total, 7 dos quais se aplicam à Categoria C da Cadeia Alimentar: Fabricação de Alimentos. 

Os requisitos adicionais do esquema são: 

  1. Gestão de serviços 
  1. Rotulagem do produto 
  1. Defesa alimentar 
  1. Prevenção de fraude alimentar 
  1. Uso do logotipo 
  1. Manejo de alérgenos (apenas para as categorias C, I e K) 
  1. Monitoramento ambiental (apenas para as categorias C, I e K) 
  1. Formulação de produtos (apenas para categoria DII) 
  1. Gestão de recursos naturais (apenas para a categoria A) 

 

Categoria Chave 

 

BII – Manuseio de produtos vegetais antes do processo 

C – Fabricação de alimentos 

D – Produção de ração animal 

E – Catering 

F – Comércio, atacado e comércio eletrônico 

G – Serviços de transporte e armazenamento 

I – Produção de embalagens de alimentos e materiais de embalagem 

K – Produção de (bio) químicos 

O custo da certificação FSSC depende de muitos fatores, incluindo a categoria da cadeia alimentar em que o site se enquadra, por exemplo, fabricação de alimentos, o número de planos HACCP e o número de funcionários, o tempo necessário para avaliar os programas PRP e os requisitos do FSSC. Para dar os primeiros passos para se tornar certificado FSSC, entre em contato com nosso escritório para que possamos avaliar os requisitos do seu negócio. 

ISO 22000 é um padrão mundial para a gestão da segurança de alimentos. Os fabricantes certificados pela ISO 22000 podem obter a certificação FSSC 22000 totalmente reconhecida pelo GFSI atendendo aos requisitos das especificações técnicas para os PRPs do setor e requisitos adicionais do esquema FSSC 22000. Ao converter uma certificação ISO 22000 para a certificação FSSC 22000, uma auditoria completa de estágio 1 e 2 não será necessária para transferir a parte ISO 22000 do FSMS para FSSC 22000. A auditoria de transição pode ser combinada com uma auditoria de vigilância ISO 22000 programada ou auditoria de recertificação que deve ser realizada nas instalações da organização. 

ISO 22000: 2018 

Em junho de 2018, a ISO 22000: 2018 foi publicada. A versão 2018 coloca um foco maior no pensamento baseado em risco e está alinhada à estrutura de alto nível da ISO. Os novos Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000 podem oferecer benefícios adicionais para organizações de todos os tamanhos em toda a cadeia alimentar: 
  • Melhor controle sobre as atividades de segurança alimentar 
  • Conformidade com cliente, estatutária e regulamentar 
  • Crescimento de mercado facilitado 
  • Aumento da confiança do cliente, das partes interessadas e do consumidor nos produtos 
  • Gerenciamento de risco aprimorado 
  • Integração com outro sistema de gestão ISO 
ISO 22000:2018 cancela e substitui a ISO 22000: 2018. As organizações certificadas pelo padrão têm três anos a partir da data de publicação para fazer a transição para a nova versão.

Processo de Certificação e Cronograma

Process infographic with six steps in Portuguese.

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