Certificação de Produtos Veganos, Vegetarianos e Plant-Based
Estas certificações foram desenvolvidas pela FoodChain ID em resposta a uma mudança no comportamento de compra do consumidor, resultando na crescente demanda por produtos à base de plantas. Existem muitos novos produtos à base de plantas no mercado, e a indústria tem sido desafiada a atender às demandas dos consumidores, ao mesmo tempo em que protege a reputação da marca e diminui o risco.
Quanto mais complexo o produto, mais difícil é detectar a presença de substâncias animais. A lista de ingredientes necessários no rótulo implica no uso de termos muito técnicos, não muito compreensíveis e escritos em letras pequenas. Para todos os outros produtos não alimentares, a lei não inclui nenhuma obrigação de indicar a origem animal de materiais e substâncias usados na fabricação.
Escopo da Certificação Vegana, Vegetariana e Plant-based
- Ingredientes e produtos alimentícios processados;
- Rações e alimentos para animais de estimação;
- Restaurantes e Catering;
- Setores não alimentares: Cosméticos, detergentes, têxteis, calçados, insumos para agricultura, etc.;
- Marcas: Devem ser certificadas, a menos que a unidade de processamento seja indicada no rótulo.
Requisitos Gerais da Certificação Vegana, Vegetariana e Plant-based
- A segregação e a preservação da identidade devem ser mantidas para todos os ingredientes usados na produção certificada;
- A rastreabilidade de produtos e ingredientes de volta à origem é necessária para todos os produtos certificados;
- Submeter-se a inspeções:
- A certificação está disponível para processadores e proprietários de marcas. Fazendas não são elegíveis para certificação;
- Marcas que não manuseiam fisicamente o produto podem ser elegíveis para auditorias remotas.
Análises Laboratoriais
Abordagem baseada em risco:
- Projetado pelo operador
- Avaliado pela equipe técnica da FoodChain ID
- Verificado pelo inspetor
Tipos de provas:
- Especificações de entrada
- Qualificações do fornecedor
- Certificados de Análise
- Resultado dos testes
Os laboratórios devem ser credenciados pela ISO 17025 para os testes envolvidos.
- Os tipos de testes podem incluir alérgenos animais (por exemplo, leite, ovos), lactose, DNA animal (via teste de PCR).
Processo de Certificação e Cronograma
Certificação Vegetariana
- O uso de leite, ovos e mel é permitido, desde que sejam produzidos em fazendas que cumpram os padrões, leis ou boas práticas de bem-estar animal.
- Nenhum produto pecuário de fontes agrícolas industriais de operações sem terra.
- Exceto:
- Carnes, aves, peixes e frutos do mar;
- Produtos/ingredientes derivados de carne ou ossos, gorduras animais e gelificantes de origem animal;
- Queijo elaborado com coalho proveniente de vitela ou de outros animais;
- Auxiliares de filtração com gelatina, clara de ovo, cola de peixe ou exoesqueleto derivado de conchas e caranguejos.
Certificação Plant-Based
- Não é permitida a utilização durante todo o processo produtivo de qualquer ingrediente/adjuvante/auxiliar tecnológico de origem animal.
- Também nenhuma substância animal pode ser usada indiretamente no processo de produção, como aditivo ou auxiliar de processamento.
Certificação Vegana
- Além dos requisitos dos produtos à base de plantas, os seguintes requisitos éticos se aplicam aos produtos veganos.
- O proprietário da marca e/ou a empresa legalmente responsável pela rotulagem de alimentos não deve realizar nem encomendar vivissecção ou testes em qualquer animal, nem dos ingredientes ou insumos e auxiliares de processamento usados.
- A reivindicação vegana implica que os animais não devem ser envolvidos em nenhuma fase de fabricação, preparação, tratamento ou colocação no mercado. Por exemplo, colas usadas em embalagens não podem ser derivadas de animais.
