Micro e Macroscopia

Análises que avaliam a presença de matérias estranhas macroscópicas e microscópicas indicativas de riscos à saúde humana e/ou indicativas de falhas na aplicação de boas práticas na cadeia produtiva de alimentos e bebidas.

Estas análises são realizadas por metodologias estabelecidas pelo FDA (U.S. Food and Drug Administration) e pela AOAC (Association of Official Analytical Chemists).